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【核心提示】：清明前后正是春假时期，这时候适当吃点凉食或许有激活大脑，让脑子更清醒的作用哦！为大家推荐一道特别适合用来做早餐的美味冷食—凉拌鸡丝面。让这一碗美味的面食唤醒你“沉醉”中的大脑吧！

主题：凉拌鸡丝面

食材：鸡胸肉200克，细面条200克，大蒜3瓣，生姜一小块，香葱1根，香油、酱油、辣椒油、米酒适量。

做法：

1、蒜剥去蒜衣，稍微拍碎一点，生姜切片，将鸡胸脯肉放入冷水锅中，并下入拍好的大蒜和生姜片，点少量料酒去腥，煮至鸡肉熟透；

2、将煮好的鸡肉捞出过凉水放凉，捞出后用手撕成鸡丝，并按照自己的口味加入辣椒油拌匀；

3、锅中将水烧开，放入面条煮熟，捞起面条过凉水担一担，与鸡肉混在一起，加入香葱末、酱油、香油拌匀后即可食用。