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【核心提示】：饺子的热量高，北方饺子脂肪含量超30%，要控制饺子带来的热量，饺子的制作方法、烹调方法及进食都相当讲究。

每逢新春佳节，饺子便成为一种应时不可缺少的佳肴。最普遍的是春节时吃全家团圆饺子。还有的地方在过年包饺子的时候，为了图个喜庆、吉利。会包上硬币，包上糖块，家中的小孩最在意谁能吃到这种特殊的饺子。

用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜、大葱、西红柿、青瓜，甚至青椒、豆角等。馅的原料五花八门，几乎是无不可馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，格外鲜香。

饺子包含许多营养 符合人体需求

除了好吃之外，饺子的确有其营养合理的优势，饺子皮是用面粉做的，属于主食 ，也有肉类和蔬菜，饺子的制作原料营养素种类齐全，它既是主食又兼副食，既有荤菜又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，是最符合中国居民膳食指南所倡导的食物多样原则，符合平衡膳食的要求。