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如何烹调，才能把食材的营养完整呈现呢？结合安心健康及欧法料理的主厨级 烹调手法，是厨房里最实用的祕诀！ 详全文 >

此处将介绍6个烹调常备菜的注意重点。只需花一点小工夫，就能让常备菜经过时间沈淀后，大大提升美味度。 诀窍1，确实沥干水分：一旦沙拉或凉拌菜含有过多水分，不只味道会不够鲜明，而且会加快食材腐… 详全文 >

我心目中排行第一的健康蔬菜就是洋葱了。不但有抗氧化作用，还能清血，怎么能叫人不多吃一点呢？无论炖煮或热炒都很美味喔！ 详全文 >

和风香蒜辣椒义大利面。在欧美地区拥有超高人气的蒟蒻面条如今以新样貌红回日本。热量低、零淀粉，而且还含有丰富的膳食纤维，是减肥者的最佳伙伴。 详全文 >

家里总是会存着几根，却常常无法一次用完，菜色也总是千篇一律。对于这叫人又爱又恨的胡萝卜，切成丝来使用是一种很有效的对策喔。料理起来简单到不可思议，也不用担心恼人的腥味喔。 详全文 >

「周日烤肉」中仅次于烤牛肉的人气菜色，就是烤猪肉。将大块猪肉以低温慢火烤熟。在烹制烤牛肉时，熟度控制于中心变为粉红色的半生熟状态；至于烤猪肉，则得加热至里外彻底熟透。此外，在英国是以口感温和… 详全文 >

炒饭正如其名，就是拌炒米饭而成的料理。使用铁氟龙加工的平底锅无须担心烧焦黏锅的问题，但是使用铁制平底锅或中华炒锅，有时饭就会黏在锅底。 详全文 >

料理要做得好吃，首先要知道每道菜都有自己的个性（味道） ，酸甜苦辣各有特色，了解调味料的使用方法后，才能做出受欢迎的秒杀美食。但是调味料没有大家想像的难，更没有博大精深的学问。我不喜欢复杂的… 详全文 >

有着甜味的高丽菜属于十字花科，它含有硫代葡萄糖苷、异硫氰酸盐、萝卜硫素、吲哚。其中，「吲哚」能保护人体的基因并影响调控，保护人体中的坏基因被打开的机会、减少病变的发生。高丽菜还含有维生素U，… 详全文 >

鸡蛋除了维他命C与膳食纤维外，几乎能够提供全部人体所需的营养，因此被称为是「完全营养品」。特别是鸡蛋含有丰富的蛋白质，早上吃蛋既可以提升满足感，还能防止在午餐前肚子就饿了。虽说鱼类与肉类也富… 详全文 >

韩式料理的餐桌上绝对少不了泡菜，不过吃腻了那几种组合，有时候用特别的食材来做泡菜，别有一番滋味呢！ 详全文 >

青江菜的菜梗因为很厚， 所以要先炒。先让油渗入菜梗后，放上菜叶，盖上盖子。这样子会熟得很均匀。 详全文 >

欧洲有句谚语：「当番茄变红，医生的脸就绿了。」即源于成熟的番茄营养丰富，多吃有益健康，不需要医生的说法。近来，很容易买到各种不同色彩的番茄，希望大家能选择符合自己饮食方法的品种，尽情享用。 详全文 >

大家都知道，韭菜可促进血液循环、使身体温暖，对治疗感冒很有效。韭菜也有调整肠胃功能的效果。据说韭菜味噌汤治宿醉很有效，对爱喝酒的人来说，或许是个好消息。 详全文 >