韩式料理的餐桌上绝对少不了泡菜,不过吃腻了那几种组合,有时候用特别的食材来做泡菜,别有一番滋味呢!
★西红柿泡菜
份量:2人份。
必备食材:西红柿(1个)、白萝卜(1/2块=70g)、洋葱(1/2个)、韭菜(1/2把)
调味料:辣椒粉(2汤匙)、盐(0.1汤匙)、糖(1汤匙)、鱼露(1.5汤匙)、芝麻(1汤匙)
作法:
1.西红柿切成6~8等份;白萝卜和洋葱切细丝;韭菜切成和洋葱相同长度。
Cooking Tip:
建议使用新鲜且结实的西红柿,不要太熟的西红柿,这样做起来方便,口味也较好。
2.在大碗中放入白萝卜、辣椒粉(2汤匙)、盐(0.1汤匙)均匀混合,将剩下的调味料放入拌匀。
Cooking Tip:
为了让泡菜看起来更好吃,因此先将白萝卜和辣椒粉混合上色,再放其他调味料。
3.放入洋葱拌一下,再放入韭菜拌一下。
Cooking Tip:
要像节目中一样,先放入白萝卜和洋葱,最后才拌韭菜,这样韭菜才不会变软。
4.将西红柿放入混合即可。
Cooking Tip:
西红柿泡菜冰过后最好吃!
本文出自时报文化《一日三餐2:瑞精灵&车珠妈的超好吃料理,美味更升级!》