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絲瓜別名菜瓜、布瓜，每年盛產季節為每年四至九月。絲瓜本身具有清熱利腸的效用，絲瓜的膳食纖維含大量水分及黏質液，對於習慣性便祕，夏季食用絲瓜是相當不錯的選擇，避免腸道中有害物質堆積，維持腸道健… 詳全文 >

本章先介紹台灣人最喜歡享用的各種滷味，其中滷汁決定滷味的氣味，其實，在家可起一鍋陳年老滷汁，利用它來滷製各種物件，保證作出來的充滿無法立刻複製的「時間味道」。其次，再介紹蒸魚及煀魚醬汁的作法… 詳全文 >

早餐、午餐和零食都有照著食譜吃了嗎？晚餐減少碳水化合物的攝取，利用高蛋白食品和蘊藏豐富膳食纖維的蔬菜、菇類和海藻類補滿飽足感。不僅有餐廳的排餐料理、各種快炒料理和聚餐料理，還有，請拋開沙拉不… 詳全文 >

我永遠忘不了，2016年2月的某天當我4歲女兒艾薇痛苦喊叫吵醒我時的全然驚恐。當時的她痛苦地尖叫：「媽咪！我全身好痛！我下不了床，我無法走路了！媽咪，救我！」 詳全文 >

多年以前和老公過著只有工作的生活，沒有留意身體健康的問題，長期偏食與甜食上癮，隨著年紀的增長，代謝變差、肌肉流失身材逐漸走樣，也常出現大小病痛，為了減肥節食少吃，卻越來越胖，因此決定和老公一… 詳全文 >

豆腐渣為製豆腐時，濾去漿汁後所剩下的渣質，是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為「大豆纖維」。豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品。 詳全文 >

冬天的白蘿蔔因正逢產季，不但個個頭飽滿、滋味清甜可口、價格經濟實惠，其富含膳食纖維、硫化物的特性，更讓它成為冬日餐桌上常見的經典食材。但想要充分留住白蘿蔔的營養好處，究竟該怎麼料理才對呢？水… 詳全文 >

相信你我多少都曾聽過長輩因咀嚼功能退化，而出現「食物太硬咬不下去」、「食不下嚥」等煩惱。專家呼籲，千萬不小看上述情形，這不僅是「吃」的問題，長期下來不但容易造成長輩飲食不均衡、營養攝取不足；… 詳全文 >

一般精製過的大豆油為淡淡的透明黃色，聞起來沒有任何味道；若有變質，聞起來就會有油耗味（俗稱的臭油埃味），嘗起來會帶有酸、辣、苦、焦等不愉快的口感。 詳全文 >

多年以前和老公過著只有工作的生活，沒有留意身體健康的問題，長期偏食與甜食上癮，隨著年紀的增長，代謝變差、肌肉流失身材逐漸走樣，也常出現大小病痛，為了減肥節食少吃，卻越來越胖，因此決定和老公一… 詳全文 >

若平時已經有習慣的烹調用油，其實不用太刻意更換。反而是用量比例需要斟酌，由於油脂熱量高，如果沒控制好，很可能爆卡！尤其目標是減脂的人，在烹調過程中還是要留意，盡量用不油、較清爽的方式烹調。 詳全文 >

減肥困難之處不是瘦下來，最難的是「觀念養成」，如何在每次拿起食物要放進嘴裡前，問自己：「這是我需要的營養素嗎？還是只是受到心情波動想吃的東西呢？」常問自己，自然就會慎選入口的食物，維持體態就… 詳全文 >

這道菜味道很簡單，又有一點甜，是小朋友會喜歡的味道。雞翅500g 是一個人就能解決的分量，但因為這樣蛋白質的攝取量比較多，所以我還是抓一人份250g 左右。也可以另外搭配蔬菜棒、酸奶油或是油… 詳全文 >

減肥困難之處不是瘦下來，最難的是「觀念養成」，如何在每次拿起食物要放進嘴裡前，問自己：「這是我需要的營養素嗎？還是只是受到心情波動想吃的東西呢？」常問自己，自然就會慎選入口的食物，維持體態就… 詳全文 >