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减肥困难之处不是瘦下来，最难的是“观念养成”，如何在每次拿起食物要放进嘴里前，问自己：“这是我需要的营养素吗？还是只是受到心情波动想吃的东西呢？”常问自己，自然就会慎选入口的食物，维持体态就不会困难！

【彩色拼盘】

气炸锅时间：3→15分钟；180度。

营养素：总热量139kcal、净醣分5.7g、总醣分9.3g、膳食纤维3.6g、蛋白质3.2g、脂肪10.6g。

材料（2人份）：甜椒 60g、四季豆 30g、紫色包心菜 30g、玉米笋 30g、豆芽菜 60g、紫苏籽油10cc、盐 5g。

作法：

1.甜椒洗净去籽、切条状，四季豆洗净切小段，豆芽菜洗净、去头尾只留白色部位，玉米笋洗净、切小段A。

2.紫包心菜洗净、切丝。

3.气炸锅先加入一点紫苏籽油，以180度预热3分钟，接着加入步骤1材料，加盐拌匀，然后喷点油，放入气炸锅以180度炸15分钟。

4.完成后，拌入步骤2的紫包心菜丝就完成了！

POINT：

‧ 紫包心菜可生吃，不要炸口感较好。

‧ 豆芽菜去头尾，吃起来较爽口。