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【牛奶烘蛋】

气炸锅时间：3→10分钟；170→180度。

营养素：总热量240kcal、净醣分5.3g、总醣分7.3g、膳食纤维2g、、蛋白质14.4g脂肪15.5g。

材料（2人份）：蛋100g、栉瓜80g、洋葱50g、玉米笋20g、红萝卜 20g、牛奶20cc、芹菜5g、粗粒黑胡椒粉3g、橄榄油5cc、烤模3个。

作法：

1.栉瓜洗净切去蒂头、切片，玉米笋洗净切片，洋葱洗净去膜切丁备用。

2.葱和红萝卜皆洗净去皮、切丁，与步骤1的食材、橄榄油一起混合，放入气炸锅内，170度炸3分钟。

3.芹菜洗净切末，打散的蛋、牛奶混合后倒入烤模内，与刚刚炸过的蔬菜搅拌一下后洒上胡椒粉。

4.接着放入以180度气炸10分钟，即完成烘蛋、盛盘。

POINT：蛋的大小不一，所以牛奶的量不能太多。

你也可以这样做！玉米笋可用玉米粒替代，但请酌量使用，因玉米粒的醣分较高。

【法式丁骨猪排】

气炸锅时间：15分钟；190度；需烘焙纸。

营养素：总热量665kcal、净醣分22.9g、总醣分24.5g、膳食纤维1.6g、蛋白质44.7g、脂肪42.7g。

材料（1人份）：带骨里肌猪肉片 200g 烘焙纸 1张 橄榄油 3cc

腌肉酱汁：黑胡椒5g、料理米酒10cc、蒜头15g、酱油30cc、生杏仁粉30g、赤藻糖醇15g。

作法：

1.猪排买回来，先用肉槌敲打。

2.把腌肉酱汁的材料放入大碗中拌匀，将猪排放入腌30分钟A。

3.炸篮放上烘培纸，再将猪排放入气炸锅内，喷点橄榄油在表面，190度炸15分钟即可食用B。

POINT：

‧ 如果没有肉槌可以用玻璃瓶或面棍敲打。

‧ 猪排可于前一晚先腌制，放入冰箱冷藏，会更入味。

你也可以这样做！猪排可用鲷鱼片或鸡腿肉代替。可在旁边摆上蔬菜，例如青椒、洋葱、玉米笋一起炸。

本文出自三采文化《减醣快瘦 气炸锅料理：减醣实证者小鱼妈╳体态雕塑营养师Ricky，量身打造58道增肌减脂减重餐》一书