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綠、黃櫛瓜各1根約150公克，茄子半根約100公克、紅甜椒30公克、奶油2湯匙、義式青醬4湯匙、焗烤起司絲4湯匙、鹽適量、黑胡椒適量。 詳全文 >

辣味與酸味取得絕妙平衡的中華風味小鍋料理，令人回味無窮。上桌前倒入蛋液，不但能增添濃稠度還能使味道變溫和。 詳全文 >

一般人以為乳酸菌只存在於發酵食品中，事實上乳酸菌存在於人體、空氣、土壤等各處。當乳酸菌混入食物中，使食物發酵，就可以做出味噌、優格、泡菜等發酵食品。 詳全文 >

俗話常說「活在當下，愛要及時」，對你所愛的人要不吝惜表達對他的愛，親手熬一鍋給老公的滋補湯就是其中一種表現。牛尾強筋骨、補氣，金針和海帶也各有千秋，用點時間慢慢熬，愛，永遠來得及。 詳全文 >

元宵節將屆，國人習慣吃湯圓應景，祈求新的一年能圓滿順遂！但隨著養生保健意識抬頭，越來越多人提到湯圓，就擔心熱量爆表、吃下過多化學色素。想要享受元宵佳節無負擔，除了適量食用外，民眾不妨試著自製… 詳全文 >

將玉米粒和取代水的罐頭汁混入麵團裡，做成具有柔和甜味、濕潤質感的麵包。表面裹上滿滿的玉米，好像烤得香噴噴的烤玉米一樣，好香啊！ 詳全文 >

將清洗乾淨的梅子放入保鮮袋，抹上粗鹽靜待梅醋滲出。抹上粗鹽的梅子靜置數日後，滲透壓力會引出梅精，而醃出透明的液體。這就是所謂的「梅醋」 。梅子完全浸入梅醋的狀態就稱為「滲梅醋」，如此一來幾乎… 詳全文 >

越來越多寵愛毛小孩的家長們，願意花錢買各種狗狗蛋糕、點心或應節的月餅、肉乾、餅乾等，幫毛小孩慶生或獎賞。這雖然是把毛小孩當家人照顧的表現，但這些需要比較花時間精製的點心食品，往往破壞了食材的… 詳全文 >

宜多選擇滋養補血、調補肝腎的食物， 如何首烏、龍眼乾、南棗、紅豆、紅腰豆、蘋果、甜菜根、菠菜、紅棗、熟地、烏雞、葡萄、黑芝麻、雞蛋等。 詳全文 >

花椰高纖仿飯，材料有花椰菜半顆、洋車前子纖維粉1～3大匙。洋車前子纖維粉可吸水膨脹約50倍，添加在花椰菜仿飯後會吸收水分糊化產生黏性，形成糯米飯的口感，可取代白米飯主食。因為洋車前子纖維粉是… 詳全文 >

春節將至，一家團聚吃年夜飯，可謂年節的重頭戲！但對於牙口不好的長輩來說，多數年夜菜往往有不易咀嚼、吞嚥的問題。對此，台北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師許瑩瑩建議，今年過年圍爐不妨選擇最有年… 詳全文 >

不論是考量到食育觀念或營養需求，都建議大家即煮即食，本書中為了減少爸媽的負擔，也特此設計了許多可以和大人的菜一起煮、全家一起共食的副食品食譜。但還是有些每天忙翻天、實在沒時間開伙的爸媽常會問… 詳全文 >

提到吃美食紓壓，相信大家一定都不陌生！但如果說做菜也能紓壓，您贊同嗎？根據紐西蘭奧塔哥大學Tamlin Conner博士於2016年《積極心理學雜誌》的研究指出，適度從事烹飪、繪畫等具有創造… 詳全文 >

蘿蔔塊泡菜是將蘿蔔切成骰子狀後用食鹽醃漬，加入辣椒粉、蔥、大蒜、生薑等調味後醃製的泡菜。食材及份量（6kg）：蘿蔔3個（6kg）、香蔥18根（180g）。 詳全文 >