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★焗烤干酪蔬菜

难易度：☆☆。

营养成分分析：净碳水6公克、脂质40公克、蛋白质2公克。

其他材料：绿、黄栉瓜各1根约150公克，茄子半根约100公克、红甜椒30公克、奶油2汤匙、意式青酱4汤匙、焗烤干酪丝4汤匙、盐适量、黑胡椒适量。

【意式青酱】

材料：九层塔（或是罗勒）1包、蒜头2瓣、烤熟松子1把（或是核桃）、帕玛森干酪粉4汤匙、橄榄油1又1/3杯（约300cc）、柠檬汁1颗量、盐适量、黑胡椒适量。

做法：将所有材料入调理机打成酱汁，放入消毒过的玻璃瓶中，冷藏可保存5天。

做法：

1.烤箱预热180度。

2.将栉瓜、茄子、红甜椒丁切片排在烤皿中，铺上奶油、青酱，干酪丝，撒上盐及黑胡椒。入烤箱烤约20分钟干酪融化。

Vivian料理小心得：

青酱是补充油脂的好方法。适合搭配蔬菜、鸡肉、海鲜，美味提鲜。

本文出自平装本出版《生酮燃脂减肥家常菜100道》