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此處將介紹6個烹調常備菜的注意重點。只需花一點小工夫，就能讓常備菜經過時間沈澱後，大大提升美味度。 訣竅1，確實瀝乾水分：一旦沙拉或涼拌菜含有過多水分，不只味道會不夠鮮明，而且會加快食材腐… 詳全文 >

製作泡菜的蘿蔔要選擇個頭小、質地硬、表面光滑、蘿蔔秧新鮮的。選出用來製作水蘿蔔泡菜的蘿蔔，拔掉蘿蔔的鬚根，用刷子清洗乾淨，蘿蔔皮不必削掉。 詳全文 >

有時覺得全職媽媽，看著其他的女人，會有一種自己活在平行世界的感覺。我們的生活基本上就是繞著育兒跟家務事打轉，雖然管理的單位不大，但忙亂程度可不輸給在職場打拚的上班族。 詳全文 >

在韓國，把食材和湯一起燒開煮熟的方式與用蒸氣蒸熟的方式均叫做「燉」。一般以牛排骨、牛尾、牛膝窩肉、豬排骨等肉類為主要食材的美食，都會用微火長時間慢燉，從而使肉質變得更加柔嫩。 詳全文 >

我心目中排行第一的健康蔬菜就是洋蔥了。不但有抗氧化作用，還能清血，怎麼能叫人不多吃一點呢？無論燉煮或熱炒都很美味喔！ 詳全文 >

蘋果中的營養素非常豐富，纖維含量也高，既有預防心血管疾病、消除疲勞的效果，也可整建腸胃，促進腸胃蠕動，搭配糙米一起食用，會有香甜的果香，使糙米不乏味。蘋果及糙米的搭配，分屬五行中的赤及黃，同… 詳全文 >

根據國內統計，60歲以上的人口中，有高達16%患有骨質疏鬆症，十分驚人！可是，偏偏骨質疏鬆症初期大多沒有明顯的症狀；等到民眾發現時，往往已飽受跌倒骨折、挫傷之苦。因此，早期預防非常重要！想要… 詳全文 >

和風香蒜辣椒義大利麵。在歐美地區擁有超高人氣的蒟蒻麵條如今以新樣貌紅回日本。熱量低、零澱粉，而且還含有豐富的膳食纖維，是減肥者的最佳伙伴。 詳全文 >

本章將介紹各種可以當成維持苗條身材的減肥菜單，或是想要吃素時充當一餐，乃至成為不喜歡吃菜的孩子的零食，新鮮又健康的素食三明治製作方法。 詳全文 >

「週日烤肉」中僅次於烤牛肉的人氣菜色，就是烤豬肉。將大塊豬肉以低溫慢火烤熟。在烹製烤牛肉時，熟度控制於中心變為粉紅色的半生熟狀態；至於烤豬肉，則得加熱至裡外徹底熟透。此外，在英國是以口感溫和… 詳全文 >

不少人覺得水果很健康，可以養顏美容，對貧血也有助益，更多人認為，葡萄、櫻桃富含鐵質，藉由水果補鐵，不用擔心膽固醇、熱量問題......，但這些「觀念」真的正確嗎？ 詳全文 >

壽司飯糰中常使用到的「壽司醋飯」，是指將煮好的飯與醋拌勻，比例為飯：醋=1：1.2。如果家中孩子的年紀較小，壽司醋飯可以選擇用白飯替代，或是將壽司醋飯的米粒減至30%，會比較適合嬰幼兒入口。… 詳全文 >

醬燒蘑菇雞胸肉以及用海苔包花椰菜，不論熱量、鹽分、烹調方式都極為清爽無負擔，在炎炎夏日裡享用也很開胃。 詳全文 >

又到了醃漬的季節了，繼去年「日釀容器」單元，針對不同種釀製所需的器材做了完整介紹後，今年就來弄個「日釀食譜」單元吧，讓大家可以在家輕鬆的製作自家醃漬物！ 詳全文 >