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【盒饭配菜：酱烧蘑菇鸡胸肉&海苔包花菜】

酱烧蘑菇鸡胸肉以及用海苔包花菜，不论热量、盐分、烹调方式都极为清爽无负担，在炎炎夏日里享用也很开胃。

热量：319kcal。

营养资讯：高蛋白、血管健康、肠道健康、恢复疲劳、预防老化。

★酱烧蘑菇鸡胸肉

制作时间／份量：25～35分钟、2 人份。

材料：鸡胸肉1块（或鸡里肌肉、猪腰内肉，100g）、蘑菇5朵（或其他菇类，100g）、大蒜3瓣（15g）。

调味料：酿造酱油1又1/2大匙、料酒1/2大匙、果寡糖1/2 大匙、胡椒粉少许、水1又1/2杯（300ml）。

前晚准备：

1.将蘑菇的底部切除，再切成4等分，大蒜切片。鸡胸肉依长度切半后，再切成0.5cm厚。

2.锅子中放入鸡胸肉、大蒜、调味料，以大火煮滚后，转成中弱火，再炖煮10分钟。

※煮滚时所产生的泡沫，要用细筛或汤匙捞起。

3.放入蘑菇再煮5分钟。