提到吃美食抒压,相信大家一定都不陌生!但如果说做菜也能抒压,您赞同吗?根据新西兰奥塔哥大学Tamlin Conner博士刊登于2016年《积极心理学杂志》的研究指出,适度从事烹饪、编织、绘画等具有创造性的活动,有助于受试者维持较好的情绪。不过,营养师表示,想要有效抒压只做菜可不够看,料理过程中善用4大营养素入菜,效果更棒!
做菜抒压超级棒~选对4大营养素,抒压效果更加分
黄晓彤营养师表示,认为烹饪之所以有助抒解压力,应与做菜能让人将专注力放于料理步骤、烹调过程中,而不是生活琐事上,帮助转移注意力有关。其也提到,自己在周末休假之余,偶尔也会自己下厨做菜,有时候是一顿西式早餐;有时候是一顿中式午餐或晚餐,不勉强一定要什么时候做,视自己的心情而定就是很好的解压方式。
不过,身为营养师的身份,也让她特别注重料理的营养比重和色彩搭配,除了视觉上缤纷的色彩能让人胃口大开、心情愉悦外。黄晓彤营养师强调,透过正确的营养组合,更能达到辅助抒压、抗忧郁的好处。尤其是,下列4大营养素,更是不容小觑:
营养素1/钙质:缓神经紧张、稳定情绪、使肌肉放松的功效,有助于消除焦虑的心情。有助于补充钙质的食物来源有,牛奶、甘蓝菜、黑芝麻等。
营养素2/矿物质镁:镁不足会影响体内“快乐荷尔蒙”血清素的分泌。因此,想要改善忧郁及焦虑情绪,建议日常饮食应适度补镁。常见获取来源,包括有南瓜子、香蕉、海菜类、深绿色蔬菜等。