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確保維生素Ｃ不流失的秘訣。春季的高麗菜水份多且柔軟，可盡量不經加熱處理，直接生吃。由於維生素Ｃ等營養成份會從切面流失，泡水時泡5分鐘即可！ 詳全文 >

菜心可做成主菜，別丟棄剝掉高麗菜的葉片之後，要割掉較硬的菜心。假如與葉片同時烹調，菜心會熟得比較慢。因此在切割葉片之前，要先順勢將菜心切成V字形。假如要像高麗菜卷般使用整片葉子，就要將菜刀放… 詳全文 >

胃潰瘍發作時，時常讓你痛得寸步難行，只能蜷曲著身子怨嘆為什麼是我？日前網路流傳一則：「高麗菜能預防胃潰瘍」的說法，不過用來包水餃、快炒，甚至燉湯都很美味的高麗菜，真有護胃的功效嗎，讓台灣癌症… 詳全文 >

「花椰菜抗癌」的說法大家早已耳熟能詳，包含抗乳癌、抗腸癌、抗口腔癌都有相關研究，卻很少針對「肝癌」進行探討。別以為只有喝酒容易引發肝癌，無論胖子還是瘦子都常見的脂肪肝，也是肝癌的危險因子之一… 詳全文 >

很多人都不知道補鈣對身體有什麼益處，通常缺鈣的人體質較差，容易骨質疏鬆，骨折甚至是得佝僂病。人一生需要不斷的補鈣才能夠使身體保持健康狀態。那麼，如何正確補鈣才能夠避免缺鈣呢？ 詳全文 >

買了一顆高麗菜結果用不完，沒多久切口開始變黑。過陣子還會整顆枯掉，雖然擔心「不知道還能不能吃？」卻還是眼不見為淨。直到整顆菜變得「不能吃了」才會放棄丟掉。仔細想想，才發現好像一直在重蹈覆轍。 詳全文 >

高麗菜中含有豐富的膳食纖維，熱量低有飽足感，可提升腸胃功能。高麗菜又稱作「甘藍」，主要分為普通甘藍、縮葉甘藍、紫色甘藍。高山的高麗菜，吃起來特別清甜，是因為生長過程中氣候溫差大，使高麗菜的細… 詳全文 >

NK細胞是早期啟動免疫系統的主將，會在初期階段對癌症細胞發動攻擊，不過人體內也有其他物質具有同樣的效用，那就是同屬於自然免疫系統的腫瘤壞死因子（TNF）。腫瘤壞死因子是一種巨噬細胞白血球分泌… 詳全文 >

在交談中「這個、那個」之類的字眼變多了，這時候就會察覺到記憶力的衰退問題。腦部的神經細胞是藉由乙醯膽鹼這種神經傳導物質取得資訊、形成記憶。然而，隨著年齡增長，乙醯膽鹼的分泌就會開始衰退，這也… 詳全文 >

蔬菜是瘦身好夥伴，除了減肥外，常吃蔬菜還能為人體提供豐富的營養素，有效預防疾病。下面推薦十種蔬菜減肥湯，讓你越喝越瘦，越喝越健康！嫌麻煩且不精通廚藝，但是又想借助減肥食譜來減肥，該怎麼辦？別… 詳全文 >

藥補不如食補，拒絕癌症就從飲食開始！梁永昌及夏子雯推薦以下10大防癌、抗癌食材，可供大家參考！ 詳全文 >

不想訴諸填充物、手術或肉毒桿菌的人，可以藉由特定食物來平緩深層皺紋。有深層皺紋的人通常都攝取了大量使人體阻塞的食物，例如肉類、貝類與乳製品，當中不含纖維質，而且在消化道中的移動速度非常慢。 詳全文 >

新鮮的高麗菜中含有植物殺菌素，能抑菌消炎，對緩解咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定效用；其中的潰瘍癒合因子，對治療潰瘍有特效，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的好幫手。 詳全文 >

每逢農曆春節，大吃大喝的結果，不是是身材走樣，就是體內累積毒素，台灣國際生命科學會交流溝通組召集人王進崑建議年節飲食謹記「加減乘除」的原則，才能健康不發胖，且多攝取花椰菜、高麗菜等十字花科的… 詳全文 >