包心菜中含有丰富的膳食纤维，热量低有饱足感，可提升肠胃功能。包心菜又称作“甘蓝”，主要分为普通甘蓝、缩叶甘蓝、紫色甘蓝。高山的包心菜，吃起来特别清甜，是因为生长过程中气候温差大，使包心菜的细胞壁较厚，保水性好，所以吃起来非常清脆。这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师，为大家介绍挑选包心菜的小诀窍，我们一起来看看如何挑选吧！
高麗菜如何挑選小撇步。
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「高麗菜」。（攝影／江旻駿）
【这样挑选包心菜】
1.整颗包心菜呈现浑圆五角形。
2.左右对称，叶脉纹路完整。
3.叶子选择不要发黑、有太多虫蛀破洞。
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