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大家知道吗？胡萝卜生长故乡在阿富汗，有红色、黄色、白色、紫色、西洋品种的，其中有一种叫做迷你胡萝卜是可以直接生吃的；西洋品种的胡萝卜则比较细长，我们最常看到的根部圆滚滚的橘色胡萝卜，是在夏天播种秋天收成的，生长期约3~4个月。这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师，为大家介绍挑选胡萝卜的小撇步，我们一起来看看如何挑选吧！

胡蘿蔔如何挑選小撇步。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「胡蘿蔔」。（攝影／江旻駿）

【这样挑选胡萝卜】

1. 每一条横纹呈等间隔分布，一条条横纹会长出负责吸收养分的须根，须根会排成一直线。

2. 蒂要呈现绿色，代表刚切而已，不要呈现黄色。

3. 如果有土，代表保水性佳，上面有茎叶是最好。