菇类又被称为“上帝的食物”，早期菇类稀少价格昂贵，而现今香菇、蘑菇、猴头菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇等，常见于市场与大卖场，香菇具有香气可以直接烧烤，金针菇或洋菇比较有味道可以当汤类，秋冬是各种菇类的收获季节，适合食用。这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师，为大家介绍挑选菇类的小撇步，我们一起来看看如何挑选吧！
菇類如何挑選小撇步。
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「菇類」。（攝影／江旻駿）
【这样挑选菇类】
1.外型完整，具有弹性。
2.不能呈现半透明或软烂状。
3.闻起来有香气，不能有霉味。
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