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因為是便當菜，用去骨雞腿肉來做三杯，讓孩子吃的時候不用吐骨頭方便些；至於調味，捨去傳統醬油加糖的配方，改用已有甜味的醬油膏，並把傳統食譜中的麻油用量減半，口味不油膩，再用減醣首選的菇類一同拌… 詳全文 >

新鮮的菇類不可以碰到水，烹調前也不要用水洗，因為洗過水的菇類會吸收很多水分，烹煮後風味盡失，尤其是做煎、烤、炸等調理時，菇類原有的香氣會消失，因此在購買時要盡量選購乾淨、新鮮的。如果沾有泥土… 詳全文 >

許多人為了減重不擇手段，不但選擇挨餓，甚至只吃某種食物，結果導致愈減愈胖，還失去健康。根據國民健康署統計，台灣有近 4成的成人有體重過重與肥胖困擾，肥胖是導致高血壓、代謝症候群的殺手，以及肥… 詳全文 >

季節交替，感冒大軍一波接著一波，流感的威力驚人之外，即使是普通的感冒也變得比以往更難痊癒。事實上，不只是感冒，隨著各種病毒、細菌的強度與日俱增，除了在日常生活中更勤勞徹底地做好清潔衛生，最重… 詳全文 >

我們的體內到底有些什麼「毒」呢？當身體自然新陳代謝時，就會產生一些無益的東西，尤其食物經過腸道消化後的殘渣，積累未排除的宿便，正是體內毒素的主要來源。而中醫認為病灶所在的濕、熱、痰、火、食，… 詳全文 >

菇類是日常餐桌上常見的美味食材，不僅種類眾多、各具風味，菇類的營養價值極高，同屬植物類食材，卻比一般蔬菜含有更多蛋白質、穀胺酸及寡糖，膳食纖維含量豐富，而口感較蔬菜來得更為滑嫩溫潤。 詳全文 >

減重也要吃晚餐！別以為晚餐不吃就會瘦，重點是要吃對食物。營養師張文怡建議，不妨喝煮一碗「洋蔥菇菇湯」，不但熱量低，還含有豐富的膳食纖維，可以減少脂肪吸收，幫助瘦身。更棒的是，洋蔥和菇類都能增… 詳全文 >

可能是因為大家年紀漸長，農曆新年已經不會再收到紅包了，於是大家把這份失落感轉而變成大吃的能量，盡可能地用各種年夜飯塞爆自己，然後，從過完年的那一刻開始，大概有1/2的華人都被詛咒了，被名為「… 詳全文 >

「營養師，你跟我媽媽說，不要再吃素了！愈吃愈沒體力！」王先生才剛把老媽媽安頓好，立刻揚聲抗議！ 「她早上都吃一大碗藕粉燕麥糊，還說是朋友line給她的！」他把手機內容打開，映入眼廉的是篇署… 詳全文 >

每當夜深人靜，躺在床上失眠時；或是看著電影，物質心靈覺得有點空虛時，心裡的貪吃鬼就會跑出來搗亂，讓你心癢癢、嘴也癢癢，掉入吃個不停的陷阱！其實愛吃並非罪不可赦，只是要懂得吃的「關鍵順序」，你… 詳全文 >

菇類很重要，在地球生態系統中扮演大自然的回收者，能把倒下的樹木分解成簡單化合物，也能解除人類廢棄物造成的環境汙染。此外，菇類還是人類重要的食物來源。無論是乾燥菇類或烹煮菇類，都能為蔬菜、豆類… 詳全文 >

菇類又被稱為「上帝的食物」，早期菇類稀少價格昂貴，而現今香菇、蘑菇、猴頭菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇等，常見於市場與大賣場，香菇具有香氣可以直接燒烤，金針菇或洋菇比較有味道可以當湯類，秋… 詳全文 >

說到抑制癌症的食品，大家可以多關注綠茶、大蒜及菇類的功效。就拿綠茶來說好了，日本進行一項長壽地區的調查發現，長壽者較多的區域全是大量飲用綠茶的地區。 詳全文 >

想要吃出窈窕，選擇低卡且膳食纖維高的菇類，是菜單上的寶貝！傳統印象菇類因為珍貴，在中國則被譽為山珍」，可見其營養素也是不勝枚舉。菇類現在已是「飛入尋常百姓家」的平價美食了。營養師李婉萍表示，… 詳全文 >