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菇類之所以受到人們青睞，除了味道鮮美外，很重要的原因，在於它的保健功能。中國自古以來，就把許多食用菇納為保健藥材，如靈芝、香菇、金針菇、茯苓、黑木耳、白木耳等，認為多食菇類可「益氣延年、輕身… 詳全文 >

口感滑順、美味的菇類，可說是愛美女性的好朋友！菇類食物中，含有豐富的抗氧化物及維生素，適度食用有助肌膚亮白、滋潤、恢復彈性；此外，菇類中含有多種營養成分，更有提高人體代謝率、增強免疫力的作用… 詳全文 >

初秋天氣寒暖變化多端，總是猜測不到老天爺心情的我們免疫力一旦低下，就特別容易中招。秋季吃點什麼能提高免疫力呢？這個季節裡，菌菇類食材不但最是鮮美，自製一碗酸辣蘑菇湯能幫助暖胃增食慾，還能提高… 詳全文 >

菇類食物本身就是一種對身體有益的食品，不僅熱量低，纖維含量更是豐富，適度食用能保持腸道內的水分平衡，還能幫助人體吸收多餘的膽固醇和糖分，將其快速排出體外，達到不錯的緩解便秘效果。 詳全文 >

許多癌友為了防止病症惡化，選購含有多醣體的高價菇類產品，改善免疫系統，希望藉此達到防癌、抗癌的效果。不過，這些高價菇類的價格不菲，台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，常見的平民化菌菇，… 詳全文 >

菇蕈類是蔬菜的一種，不但高纖低熱量，比較特殊的是含有多醣體成分，可以讓免疫系統更健康。外觀灰灰黑黑的香菇，看似不起眼，但是口感滑順又帶有一些淡淡的清香味，是主婦們很愛運用的食材之一，經常出現… 詳全文 >

十字花科蔬菜是個大家族，更是高經濟作物，雖然全年可收成，但以秋冬兩季的品質特別好。十字花科蔬菜含有異硫氰酸酯和吲哚，在抗氧化和抗癌方面成效卓著，其中最受矚目的有花椰菜、高麗菜、大白菜等。 詳全文 >

香菇、秀珍菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、蘑菇，每到吃火鍋季節，高纖、低熱量的菇類就成了主角，到底菇類該怎麼挑選、料理最適當？吃菇又有哪些禁忌？ 詳全文 >

香菇本身就是好處多多的食物，含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高人體適應力有很大作用；近來研究也發現，經過日曬1小時後的香菇，其所含有的維生素D可跟維生素D補充錠一樣多。 詳全文 >

12月為一年的尾端，也是氣溫逐漸下降、需要補身、暖身的季節。根據美國《赫芬頓郵報》報導，12月常見的時蔬中，有5種進補必吃食材，不僅有降低心血管疾病的助益，也能加強身體抵抗力，有助度過寒冬。 詳全文 >