新鮮高麗菜這樣挑！挑選、保存全攻略 | 養生保健 | 華人健康網

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（關鍵字：高麗菜 , 維生素C , 挑選 , 冷藏 , 新鮮）

挑选重点：

1.外层的菜叶颜色够录。

2.拿起来有沉重感。

3.菜心的切口没有变色。

实用知识：

确保维生素Ｃ不流失的秘诀。春季的包菜水份多且柔软，可尽量不经加热处理，直接生吃。由于维生素Ｃ等营养成份会从切面流失，泡水时泡5分钟即可！

安心重点：外层的菜叶拿掉

1.包菜栽种时会洒好几次农药，可剥除1、2 片外层的菜叶不用。

2.如果还是不放心，可用热水烫30秒左右。如果要生吃，切过后泡水5 分钟更安全。

★冷藏保存

保存期间：2周。

挖掉菜心，塞入湿卫生纸或厨房纸巾。

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