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高麗菜、胡蘿蔔熱量都非常低，其中高麗菜含有抗氧化作用的維生素C，和與代謝相關的鈣等營養素，有助排毒、瘦身。蟹肉高蛋白質，營養又低卡。因此，這道翡翠菜卷是有減重需求民眾的不錯選擇。 詳全文 >

春捲除了是節慶食品，平常也很適合食用，結合均衡、低油、低鹽概念，可以讓我們吃出健康，所以選擇時請選擇非油炸的春捲包菜食用。 詳全文 >

大自然已經為人們預備好食物了，春夏秋冬都有其盛產農作，雖然臺灣農業發達，很多蔬果一年四季都可以買到，但透過人為操作與科技下的產物，並非當季盛產，往往使用過度的化學肥料與農藥，吃下去對人體效益… 詳全文 >

春雷乍響，萬物甦醒，正巧也是身體機能「暖機」、擺脫冷冬肥厚脂肪的季節，趙函穎營養師建議，配合時序養生的概念，春季晚間使用菠菜、高麗菜等高纖蔬菜，搭配綜合菇類煮成蔬菜湯，不僅可增加飽足感，又能… 詳全文 >

如果現在來一盤燙炒青菜，你想吃什麼蔬菜，許多人會選擇清脆爽口又帶有鮮甜味的高麗菜！彰化基督教醫院營養師廖珮吟表示，高麗菜不只是蔬菜，其營養價值早被古人認可，且被譽為「菜中人參」，而近年來更有… 詳全文 >

許多人到菜市場買菜，最煩惱的就是不知道該如何挑選？每一種蔬菜由於生長季節、所需養分都不同，因此在生長條件及挑選方式上也都有所不同，有機蔬菜達人林書慧表示，以常見的高麗菜為例，並不是愈大愈重就… 詳全文 >

蔬果對身體的好處相當多。尤其在預防癌症這一方面。第五章曾經介紹過濟陽式飲食療法的重點就是大量攝取蔬菜水果，下列是蔬果所擁有的功效： 詳全文 >

營養師趙函穎表示，高麗菜性溫和、熱量低，每100公克熱量僅25大卡，餐前吃可增加飽足感，但是要多喝水幫助代謝，否則容易便祕。尤其不建議正餐完全只吃高麗菜取代，以免營養不均衡。正確的減重方式，… 詳全文 >

高麗菜富含吲，可抑制癌細胞增生、促進排毒，並能將癌細胞的毒性變成無毒後，排出體外，進而預防乳癌細胞增加，避免罹患乳癌。吲可增加人體免疫力，不僅可預防乳癌，也對腸癌、子宮頸癌、胃癌，具有預防作… 詳全文 >

除了喝牛奶、吃鈣片補鈣，吃青菜也能對抗骨質疏鬆，但網路上流傳「抗骨鬆三大蔬菜」，分別為洋蔥、筊白筍與高麗菜，營養師認為，網路上指洋蔥、筊白筍與高麗菜含有維生素等多種營養是正確的，但並不能稱為… 詳全文 >

不管是預防骨質疏鬆，或是幫助小朋友成長發育，鈣質都是身體所需的重要元素，台灣癌症基金會營養師賴怡君提到，但對有乳糖不耐、容易海鮮過敏，或是怕小魚乾、蝦米等乾貨太鹹，體內恐攝取過多鈉，建議可以… 詳全文 >

排毒的觀念，簡單的說就是「體內環保」。透過攝取天然的食物、規律運動等，強化人體的免疫系統，自然能排出體內有害人體的代謝物質，不僅促進身體健康，整個人也會顯得精神奕奕。國外健康保健網站（Epy… 詳全文 >

【菠菜】含有維生素A和維生素B2，可以幫助身體吸收其他維生素，充足的維生素A可以防止感冒。菠菜含有菸鹼酸，所以口感略帶澀味，最大眾化的吃法是清炒，因為受熱快，所以很容易炒熟，調味料只需加點鹽… 詳全文 >

大部分的女性都很積極地吃蔬菜，身為營養管理師的高下容子要為我們介紹吃什麼樣的蔬菜才能對身體有好的影響，做好食物營養上的平衡管理。蔬菜的吃法不是只能生吃沙拉，也可以有很多種不同組合，這次要告訴… 詳全文 >