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回家總是因為不想處理一堆食材、清洗整槽的廚具而懶得下廚嗎？營養師教你怎麼用一個電鍋輕鬆做出美味又低卡的焗烤鮭魚筆管麵！鮭魚ω-3脂肪酸好處多多，預防血栓、降血脂，搭配番茄的茄紅素抗氧化，有機… 詳全文 >

水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，卻因吃起來甜甜的，讓許多糖尿病友避而遠之，擔心吃了之後血糖控制不了。然而，大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，糖尿病友並非不能吃水果，選對了低升糖指數的水果… 詳全文 >

今天想吃番茄炒蛋嗎？微酸的番茄配上滑嫩的炒蛋，一口接一口好好吃！番茄炒蛋是自助餐的基本菜色，也是很多家庭愛吃的家常菜，雖然食材普通、作法簡單，營養價值卻很高！番茄炒過之後會釋放更多茄紅素，而… 詳全文 >

如果出現紫紅色的糞便或尿液，有可能是吃了紅肉火龍果、甜菜根、仙人掌等含有「甜菜紅素」的蔬果。如果吃了較多的番茄、紅蘿蔔，也有可能使得糞便偏紅色。如果吃了含有較多纖維，或是深色食物，像是海帶、… 詳全文 >

紅燈停，綠燈行，想要乳癌細胞stop，先挑紅色的食物吃！研究發現，茄紅素是強力的自由基清道夫，可以降低乳癌的罹患風險，多吃多健康。但是，大千綜合醫院營養師詹淑雲提醒，補充茄紅素有3個秘訣，煮… 詳全文 >

從市場、超市買菜回來，你的第一個動作就是全部都放入冰箱嗎？專家提醒，小心這樣的動作對於番茄、小黃瓜等特定蔬菜來說，不但無助於延長期保存期限，更會造成「低溫傷害」，影響外觀、口感，使其更快腐爛… 詳全文 >

茄紅素一直是營養學界最津津樂道的營養素，到底茄紅素有多神奇？如果不愛吃番茄，能從番茄醬、番茄汁中得到相同的營養嗎？ 詳全文 >

「天天五蔬果，疾病遠離我」，雖然大家琅琅上口，但是卻知昜行難。根據台灣癌症基金會調查發現，逾7成49歲以上年輕上班族蔬果攝取未達標。為了解決攝取蔬果不足的問題，日本營養師推出只要利用「4顆冰… 詳全文 >

「番茄牡蠣湯」這道湯品散發出清爽的牡蠣香氣，所以味道不能做得太濃，這樣才能吃出牡蠣的原味，而且羅勒青醬也要在最後放入，才能更加凸顯出其風味來。由於生牡蠣只有在冬天才吃得到，所以在其他季節做這… 詳全文 >

《一日三餐》把菠菜蛋煎成蛋捲，是不是很有趣呢？來學學怎麼把一般煎蛋變成道地歐姆蛋捲吧！蛋捲可根據個人喜好加入菠菜、番茄、起司、香菇、綠花椰、蘆筍甚至是吐司等。起司更是畫龍點睛，趁熱吃下，感覺… 詳全文 >

因為是使用經過加熱處理的整顆番茄罐頭，番茄冰的製作一下子就完成。將番茄罐頭連同湯汁全部都掉入果汁機裡，什麼都不用加，直接按下開始鍵！ 詳全文 >

不管是味道還是外形，洋蔥和番茄怎麼看都是絕配。事實上，它們有許多相似之處，同樣都可以達到改善氣色、提升活力的效果。現在，我們就來介紹這兩種蔬菜共同具備的功效。 詳全文 >

黑紫色的紫菜，不僅口感特殊，更屬於高變化性的蔬菜之一，煎、煮、炒、炸都相當適宜。不過，紫菜的好處可不僅於此，王玫君中醫師表示，適度食用紫菜能巧補鈣、鐵等人體必須營養素，更是素食者良好的蛋白質… 詳全文 >

高齡化社會，年長者除要活得久，更要努力活得健康。高雄中醫師公會前理事長、中醫師陳照福指出，實證醫學已證明，情緒可以直接影響其神經系統和內分泌系統，造成體內抗病能力的升降。俗語說：「3分吃藥、… 詳全文 >