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农历过年即将到来，今年打算准备什么年菜呢？营养师建议，上菜市场或逛超级市场时，一定要记得优先抢购花椰菜、洋葱、西红柿、菇类、深海鱼类等5大食材，不仅营养美味、料理变化多，其高纤和抗氧化能力强的特性，还可以让腰腹不堆积油脂，远离肥胖、代谢症候群和脂肪肝等疾病，赢得健康。

年节饮食不注意　小心代谢症候群和脂肪肝找上身

传统年菜有高热量、高油、高糖、高钠的问题，虽然尝起来美味，对健康却是不小的负担，如果不节制，根据台湾国民健康署统计，连续年假吃下来恐让人增胖2至3公斤。此外，高油和高精制糖饮食容易加速三酸甘油酯的合成，快速囤积成内脏脂肪，进而提高罹患代谢症候群及并发脂肪肝的风险。

过年吃健康！牢记“2少2多”

台湾千禧之爱健康基金会营养师高绘雯营养师提醒，如果不想让腰围变粗，同时降低脂肪肝的威胁，应牢记“2少2多”饮食原则：1、少油炸，避免内脏脂肪形成；2、少精制糖，特别是果糖，防止内脏脂肪快速囤积；3、多吃高纤，帮助阻断糖油吸收；4、多抗氧化，避免肝脏发炎。

冰箱里一定要有！5大食材护健康

而在年菜食材的备货上，可以优先选择富含膳食纤维及高抗氧化力的蔬菜水果，搭配优质的蛋白质与油脂，减少高精制糖的糕点及含糖饮料。对此，高绘雯营养师特别推荐花椰菜、洋葱、西红柿、菇类、深海鱼类等5大食材，让大家过年腰腹不堆积油脂，年年健康好彩头。