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“天天五蔬果，疾病远离我”，虽然大家琅琅上口，但是却知昜行难。根据台湾癌症基金会调查发现，逾7成49岁以上年轻上班族蔬果摄取未达标。为了解决摄取蔬果不足的问题，日本营养师推出只要利用“4颗冰块”就能补足每日蔬果的摄取量！

什么是“4颗冰块”？成人每天的蔬菜摄取量应为300克，但都有蔬菜摄取不足的问题，根据世界卫生组织WHO指出，“蔬果不足”为全球人口死亡的前十大危险因子，全球每年死亡人数中，2.8％可归因为蔬菜、水果摄取不足，包括14％消化道癌症、11％缺血性心脏疾病，以及9％的中风死亡。

有鉴于此，日本营养师村上祥子，利用具有强大的抗氧化力与抗糖化力的洋葱与西红柿，做成“冰块”。这样摄取蔬菜的频率，就会增加许多，也可以避免老化、更健康。

洋葱和西红柿绝配：抗氧化力+抗糖化力

不管是味道还是外形，洋葱和西红柿怎么看都是绝配。事实上，它们有许多相似之处，同样都可以达到改善气色、提升活力的效果。

村上祥子在其新书《4颗冰块，解决每日蔬菜摄取不足问题！》中表示，制作做成冰块要用到微波炉和果汁机来处理，只要将整颗洋葱放入微波炉加热后，用果汁机搅碎，即可做成冰块。制成冰块，做菜时加入即可，简单方便。如果放进冷冻库里保存，不论何时只要想吃就吃得到。