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洋蔥和番茄裡都含有大量名為麩醯胺酸（Glutamine）的美味成份，在烹調時可以減少鹽，或糖等調味料的用量。（圖片提供／出色文化出版）

一个洋葱冰块，有25克的蔬菜量

一个洋葱冰块或西红柿冰块，就有25克的蔬菜量，加入汤品、饮料都很方便，或做中西式料理时加个4颗冰块，免去洗洗切切的麻烦，就能补足纤维质。洋葱的甜味成分还可以促进肠道内益生菌的增长，常保肠道健康，这么一来，蔬菜就像快餐一样，变成了“简单”的食材。

另外的好处还包括，洋葱和西红柿里都含有大量名为麸酰胺酸（Glutamine）的美味成份，所以在烹调时可以减少盐，或糖等调味料的用量，达到少糖、少盐的效果。至于保存期限建议，洋葱冰放冷冻库的保存期限大约是两个月，西红柿冰大约是1个月。

以下示范两道“洋葱冰”X“西红柿冰”的推荐食谱：

【西红柿泡芙和洋葱泡芙】

蔬菜和这种卡士达酱搭在一起真是绝配！

1.作法：

《泡芙的基底》

1 在耐热钵中加入水、奶油、盐，不用包保鲜膜，直接放入600瓦的微波炉内加热三十秒，直到变热为止。

2 加入低筋面粉，用电动搅拌器混合搅匀后，不用包保鲜膜，用600瓦的微波炉加热一分钟。

3 加入打散的蛋，用电动搅拌器充分搅匀成光滑绵密的面糊。

4 将步骤3 装入附有挤花嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出直径3至3.5公分的圆形。大约可挤12个。

5 将步骤4 放入200至220度的烤箱里以中火烘烤，当膨涨成两倍大小时将温度调降到160度，再烤十五分钟。之后关火，就这样放置三十分钟让泡芙干燥，然后取出放凉。