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番茄洋蔥雙色果凍（圖片提供／出色文化出版）

【西红柿洋葱双色果冻】

因为做成了冰块，所以洋葱和西红柿可以成为甜点的材料。

1.材料：2人份

洋葱冰（解冻）.....2颗（50克）、西红柿冰（解冻）.....2颗（50克）、水2大匙、吉利丁粉1小袋（5克）、气泡水各1/2杯、蜂蜜2大匙、薄荷叶、金箔等各少许。

2.作法：

1 在耐热钵中注入水，加入吉利丁粉，放置两分钟。当回复成凝胶状时，无需包裹保鲜膜，直接放入600瓦的微

波炉加热二十秒钟，使其溶解。

2 在气泡水里加入蜂蜜和步骤1 的材料混合均匀后，各加入1/2的量在解冻后的洋葱冰和西红柿冰里搅拌均匀，之

后放凉，直至变成粘稠状为止。

3 在两个玻杯里分别倒入一半的洋葱凝胶和西红柿凝胶，然后放入冷冻库使其冷却凝固。

4 要吃的时候放上金箔或薄荷叶装饰。