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想要有效「增肌減脂」，於運動前後把握正確時間補充蛋白質，可謂成功的關鍵！不過，雖然運動後適度補充蛋白質對人體好處多多，但中山醫學大學營養學系教授王進崑提醒，補充蛋白質並不是越多越好！長期蛋白… 詳全文 >

中秋烤肉在滿足口腹之欲的同時，可別忘了也要兼顧營養健康！台灣食品科學技術學會食安諮詢委員會組長王進崑教授表示，想要避免腹脹、便祕、水腫等不適問題「秋後算帳」並不難；只要謹記「烤肉123原則」… 詳全文 >

夏日下班後，揪三五好友到居酒屋來杯冰涼啤酒，配上一盤毛豆，清涼消暑又滿足！不過，近來網路卻盛傳：「飲酒時來一盤毛豆，有助補充蛋白質、維生素B群，加速身體代謝酒精，幫助解酒。」引起網友熱議。但… 詳全文 >

一段時間沒清冰箱，赫然發現蘿蔔、洋蔥竟然放到發芽了，這是不少家庭主婦常有的共同經驗！不過，這些蔬果只是發芽又沒發霉，丟掉實在可惜，但是，不丟又擔心吃下肚影響健康。到底發芽後的食物還能不能吃？… 詳全文 >

用了保鮮膜更無法保鮮？菜餚吃不完，許多人習慣用保鮮膜包覆後，放進冰箱保存，但是，網路流傳部分食物使用保鮮膜後冷藏，反而會助長細菌孳生、加速食物腐壞或營養流失的速度。究竟，食物進冰箱前該不該使… 詳全文 >

近年來被視為減重和養生好幫手的燕麥，竟被驗出農藥「嘉磷塞」殘留，恐有致癌的風險，這讓平常習慣吃燕麥當早餐的民眾震驚不已，心中暗自盤算該用什麼食物代替。中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，糙米… 詳全文 >

保護心血管健康，吃對抗氧化成分好重要！而眾多抗氧化成分中，又以「原花青素」的抗氧化效果最受矚目。不過，想要充分補充原花青素，究竟該怎麼吃才對呢？台灣國際生命科學會交流溝通組召集人王進崑表示，… 詳全文 >

過年拜拜祭祖，基本的雞豬魚三牲絕不可少！如何正確挑選，成為婆媽們的一大挑戰！尤其是日前傳出有灌水魚，主婦們該如何挑選，避免踩到地雷。台灣國際生命科學會交流溝通組召集人王進崑表示， 詳全文 >

近日大賣場生鮮蝦類，被食藥署抽驗出含有禁用防腐劑甲醛及二氧化硫超標；就連蝦仁也驚爆遭添加磷酸鹽，讓口感變脆、體積漲大。使得許多家庭主婦人心惶惶，甚至直呼不敢買蝦。對此，台灣國際生命科學會交流… 詳全文 >

有「大海之珍」之稱的鮑魚、海參更是不少婆媽們宴請親友的最愛。不過，坊間鮑魚、海參價錢和品質差異大，到底該怎麼選購、料理才對呢？就讓台灣國際生命科學會交流溝通組召集人王進崑教授來教大家如何正確… 詳全文 >

今天喝咖啡了嗎？除了提神，咖啡也有一些健康好處，不少國外研究顯示，適量喝咖啡可以降低猝死的風險，甚至有助防癌。但是，咖啡因的壞處也是眾所皆知，營養專家表示，過量的咖啡因會阻礙鈣、鎂的吸收，長… 詳全文 >

時代雜誌曾選出十大「超級食物」，但台灣也有屬於自己的超級食物，像是曾被讚譽為「近乎完美的食物」的地瓜，含有大量膳食纖維、豐富維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分。而秋冬正是台灣地瓜產季，許多消費… 詳全文 >

防產後掉髮，別再聽信網路謠言！近來網路盛傳：「母乳含有豐富的營養素，適度塗抹於頭皮，能提供毛囊生長所需的足夠養分，有助於生髮」。母乳真的有這麼神奇的效果嗎？國際保健營養學會理事長王進崑教授表… 詳全文 >

35歲的巴西超模吉賽兒邦臣日前在臉書上傳一張素顏喝湯的照片，湯中只有花椰菜、豆子、蘿蔔等蔬菜，而且是由前一天的剩菜所煮成的。吉賽兒還在文中標記了「世界糧食日」，似乎再提醒粉絲不要浪費食物。不… 詳全文 >