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啤酒配毛豆能解酒?专家:防醉、解宿醉大不同

(關鍵字: 啤酒 , 宿醉 , 王進崑 , 解酒 , 毛豆

夏日下班后,揪三五好友到居酒屋来杯冰凉啤酒,配上一盘毛豆,清凉消暑又满足!不过,近来网路却盛传:“饮酒时来一盘毛豆,有助补充蛋白质、维生素B群,加速身体代谢酒精,帮助解酒。”引起网友热议。但小巧美味的毛豆真有这么厉害吗?

解酒做对了吗?防醉、解宿醉方法大不同

国际保健营养学会会长、中山医学大学营养学系教授王进昆表示,在讨论吃毛豆究竟是否有助解酒前,不妨先来讨论所谓的“解酒”一词,指的到底是什么?事实上,解酒这一名词可区分为2种不同方向来探讨:

方向1/避免很快就醉:

想要避免一下就醉倒,最重要的关键就在于如何延缓酒精被人体快速吸收。事实上,酒类与水相同在人体消化吸收的过程中,在尚未进入肠道前,就能被胃完全吸收。

因此,饮酒时想要避免一下子就醉倒,绝对不宜空腹饮用。这样行为,不仅容易醉的快,更容易对胃产生刺激,引起胃痛、胃酸逆流等不适反应。建议饮酒前半小时最好能吃些富含淀粉、蛋白质的食物来帮助胃部形成一层保护膜;不但有利减缓酒醉速度,也能降低对胃的伤害。

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