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保护心血管健康，吃对抗氧化成分好重要！而众多抗氧化成分中，又以“原花青素”的抗氧化效果最受瞩目。不过，想要充分补充原花青素，究竟该怎么吃才对呢？专家表示，除了多数人常知的紫色食物外，色泽鲜红的蔓越莓、草莓、覆盆莓等莓果类中的花青素含量，更是不容小觑！

防心血管疾病，先控胆固醇？抗氧化才是关键

国际保健营养学会理事长王进昆表示，过去提到动脉硬化引起的心血管疾病，多数人往往会直觉与血液中的坏胆固醇（低密度胆固醇,LDL-C）高低做连结。不过，这样的想法，却并不完全正确。

事实上，根据医学上的最新研究却发现，血液中的坏胆固醇偏高的人，不一定是心血管疾病好发的高危险群；反倒是，坏胆固醇因氧化反应，转化而成的“氧化型LDL胆固醇”，才是造成动脉阻塞、硬化，增加心肌梗塞发生率的真正犯人。因此，想要降低心血管疾病的发生风险，首先就要从避免坏胆固醇氧化着手！

护心吃红　蔓越莓抗氧化力一流！

为避免氧化现象过度发生，日常饮食中藉由摄取天然蔬果，来补充抗氧化成分，对抗自由基威胁，就是很好的方式。譬如，滋味酸甜可口，有“北美红宝石”之称的蔓越莓，以及鲜红欲滴的覆盆莓、草莓，就是不错的护心、抗氧化选择。