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逢年過節、家族團圓或是親朋好友聚會，都會喜歡烤肉，但是針對烤肉本身，歷年來總有許多關於燒烤物致癌的新聞，我們對於烤肉我們該完全避而不碰嗎？還是有什麼健康吃的方法？ 詳全文 >

中秋烤肉在滿足口腹之欲的同時，可別忘了也要兼顧營養健康！台灣食品科學技術學會食安諮詢委員會組長王進崑教授表示，想要避免腹脹、便祕、水腫等不適問題「秋後算帳」並不難；只要謹記「烤肉123原則」… 詳全文 >

烤肉忘情大快朵頤之際，往往吃下太多油膩、熱量高肉類，像牛羊豬肉、香腸、培根、秋刀魚等，以及含有高量膽固醇的柳葉魚和內臟類，加上蔬菜水果又吃太少，易造成腸胃負擔，產生脹氣、便秘，尤其是慢性病，… 詳全文 >

高瑞敏營養師提供了一個小秘招：鳳梨&奇異果中的水果酵素可以幫助肉類蛋白質分解，因此建議在醃肉的步驟時，就可以把奇異果和鳳梨切丁跟肉一起醃製，酵素就能釋放至肉裡面，烤起來不但更好吃、也能幫助消… 詳全文 >

皎潔的明月灑落大地，溫馨的中秋節來臨，此時的您是否正準備與家人親友團聚，一同賞月品茗、飽足一頓呢？然而酒足飯飽之後是否又像往年一樣，懊悔沒節制傷害健康？別擔心，其實魚與熊掌是可以兼得的，讓我… 詳全文 >

台灣人好愛吃燒烤，慶祝節日更要親自烤肉才夠味！大家都知道，吃燒烤的同時也會吃下致癌物，卻還是無法抗拒那股誘人香味。於是，很多人就安慰自己「那也烤一些香菇或青椒之類的蔬菜不就好了！」或是「明天… 詳全文 >

烤香腸、烤培根、烤吐司夾肉片……，今年慶祝中秋節的活動還是烤肉嗎？國民健康署提醒，燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率，而且研究發現，每天食用100克的豬肉、牛肉或羊肉，就會增加17％罹患大腸… 詳全文 >

中秋佳節辦「烤肉趴」，仍然深受歡迎！但是，營養師蘇妍臣提醒，烤肉常吃的香腸、熱狗等食物，都含合法防腐劑「亞硝酸鹽」，「亞硝酸鹽」若與蛋白質食物、海產類食物同煮，易形成致癌物「亞硝胺」，要避免… 詳全文 >

每年中秋過後，全家一起烤肉、吃月餅，總有不少人出現消化不良、脹氣不適，排便不順等困擾，為了避免今年中秋過後再發生鬧腸胃的困擾，台灣營養基金會執行長吳映蓉特別提醒，多補充具有高營養、高維C、高… 詳全文 >

栗子南瓜連皮一起烤，皮面帶有口感果肉鬆軟入味，大推！南瓜和雞肉一起烘烤除了豐富料理的滋味外，也能有效節省時間。但是培根丁的部分因為油脂含量較高，所以建議採用作法中分開處理再混合，如此料理就能… 詳全文 >

如果可以將整個廚房搬到露營營地，那該有多好。不過，只要在出發前花一點時間，簡單準備幾種醬料，就可以減少許多攜帶物品，並將食物風味提升好幾倍。戶外料理女王的露營行前準備、獨家醬料和烤肉祕訣，在… 詳全文 >

將烤肉架上鮮嫩多汁、口感綿密的肉片一口吃下，再配上冰冰涼涼的可樂，真是大快人心。但日前網路盛傳一則駭人的謠言，謠言指出：「據一項最新的科學研究顯示，烤肉若與可樂同時食用，會使骨細胞產生病變，… 詳全文 >

中秋節過後，總覺得腹脹不舒服，甚至面臨「嗯」不出來的窘境？當心！可能是中秋節暴飲暴食、不忌口造成腸胃「秋」後算帳」所致。中醫師張倩華表示，想要擺脫大餐後所引起的腸胃不適症狀，不妨可適度飲用有… 詳全文 >

中秋烤肉，別烤出致癌物，讓自己身陷致癌危機！烤肉過程會伴隨產生致癌物質外，陣陣白煙則會產生大量二氧化碳，增加空氣中懸浮微粒(PM10)與細懸浮微粒(PM2.5)的濃度，釋放致癌毒氣，影響人體… 詳全文 >