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一年一度的中秋节才刚过，吃完了许多场烤肉后没多久又进入了年末聚餐季！烧肉、烤肉一直以来都是台湾人最爱的聚餐餐厅，但其实高温下可能造成的健康危险可不低，就让好食课营养师告诉你烤肉隐藏的健康危害… 详全文 >

利用蒸气烘烤的低温烹调方式，从肉的周边加热到中心，完成肉汁饱满的软嫩口感。烹调完成后用铝箔纸包覆，用余温慢慢加热。如此一来，就不会出现烧焦或肉质干柴的失败作品。 详全文 >

中秋佳节又快到了，除了大啖美味的月饼，更少不了与家人朋友的烤肉大餐，这正是对糖尿病友与减重族群的一大考验，究竟要如何在享受美食的同时，能维持血糖或体重的控制呢？ 详全文 >

欢度中秋节佳节，烤肉美食吞下肚，小心肚子肥肉甩不掉，避免过节后成为「腹仇者」。嘉义朴子医院中医师李昌諴博士提醒，注意中秋节放假期间，进行饮食排油妙招，按步就班做，就能减少油脂的摄取，避免造成… 详全文 >

中秋4日连假将于本周开跑，烤肉几乎已成台湾全民运动！不过，大甲光田综合医院骨科部医师严可伦指出，每一年中秋后总有腰痛不堪而求诊的病人，询问症状发生总和烤肉有关，有人是烤肉当晚就腰痛不适，有的… 详全文 >

为了让长期住院的精神病友感受到季节的变化及提升对时间的定向感，卫生福利部八里疗养院在109年9月29日让全院350名病友分三个梯次参与中秋烤肉活动。烤肉向来是病友最喜爱也最期待的活动，除严格… 详全文 >

中秋连假庆团圆，亲朋好友欢聚赏月、吃烧烤，是中秋佳节不可或缺的重要活动！但国民健康署王英伟署长呼吁，为了自己跟身边亲友的健康着想，鼓励民众谨守3多3少3去，健康烧烤「333」原则，更有助减少… 详全文 >

中秋节赏月，应景烤肉、吃月饼不可少！尤其是奶油烤玉米、培根肉串及烤香肠，再沾上市售烤肉酱，更是令人闻香下马、食指大动！国泰健康管理营养师罗心余表示，注意人造奶油每一茶匙热量竟有45大卡，市售… 详全文 >

中秋节必吃烤肉、月饼应景，偏偏这一些食物，都是高油、高盐，容易引起消化道问题，出现排便不顺、腹泻、腹痛、肠躁等症状。亚东医院家医科主任陈志道表示，预防中秋节肠胃不适，适度补充膳食纤维，有「酵… 详全文 >

中秋佳节，肯定少不了烤肉、月饼、柚子3大应景食物，但如果没有适度节制，很可能一个中秋节就让你圆一大圈。到底怎么吃才能月圆圆、人团圆、身不圆？吃得健康、不吃肥呢？中国医药大学新竹附设医院院长陈… 详全文 >

中秋佳节人团圆，烤肉、月饼及文旦等都是团聚时不可或缺的，而烤肉食材要如何选择、月饼要如何吃得健康又安心呢？尤其是患有糖尿病、高脂血症、肥胖等慢性病的民众，更要仔细挑选食物，并能兼顾健康与美味… 详全文 >

每逢中秋节，面对满坑满谷的月饼、柚子，以及跟亲友邀约的烤肉聚会，民众该怎么安然度过，才能避免「每逢佳节胖三斤」的困扰呢？王心眉中医师表示，想预防节后发福，除了美食当前学会和亲友分享、减轻负担… 详全文 >

中秋节烤肉酱的热量是地雷之外，过量也有盐分飙升的疑虑，再加上猛吃烤牛肉、烤猪肉也会形成高油脂过多量的风险。高盐、高油都容易增加肠胃负担，甚至使肠躁症发作。高敏敏营养师建议，不妨改为使用水果酵… 详全文 >

高温烤肉架上的肉片，抹上酱料，发出卡滋卡滋声响，虽然香气四溢，令人垂涎，但是，癌症关怀基金会陈扆洵营养师提醒，小心飘出致癌物质多环芳香烃（PAHs），别忘补充关键解毒酵素：谷胱甘肽，食物中推… 详全文 >