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利用蒸氣烘烤的低溫烹調方式，從肉的周邊加熱到中心，完成肉汁飽滿的軟嫩口感。烹調完成後用鋁箔紙包覆，用餘溫慢慢加熱。如此一來，就不會出現燒焦或肉質乾柴的失敗作品。 詳全文 >

中秋佳節又快到了，除了大啖美味的月餅，更少不了與家人朋友的烤肉大餐，這正是對糖尿病友與減重族群的一大考驗，究竟要如何在享受美食的同時，能維持血糖或體重的控制呢？ 詳全文 >

歡度中秋節佳節，烤肉美食吞下肚，小心肚子肥肉甩不掉，避免過節後成為「腹仇者」。嘉義朴子醫院中醫師李昌諴博士提醒，注意中秋節放假期間，進行飲食排油妙招，按步就班做，就能減少油脂的攝取，避免造成… 詳全文 >

中秋4日連假將於本周開跑，烤肉幾乎已成台灣全民運動！不過，大甲光田綜合醫院骨科部醫師嚴可倫指出，每一年中秋後總有腰痛不堪而求診的病人，詢問症狀發生總和烤肉有關，有人是烤肉當晚就腰痛不適，有的… 詳全文 >

為了讓長期住院的精神病友感受到季節的變化及提升對時間的定向感，衛生福利部八里療養院在109年9月29日讓全院350名病友分三個梯次參與中秋烤肉活動。烤肉向來是病友最喜愛也最期待的活動，除嚴格… 詳全文 >

中秋連假慶團圓，親朋好友歡聚賞月、吃燒烤，是中秋佳節不可或缺的重要活動！但國民健康署王英偉署長呼籲，為了自己跟身邊親友的健康著想，鼓勵民眾謹守3多3少3去，健康燒烤「333」原則，更有助減少… 詳全文 >

中秋節賞月，應景烤肉、吃月餅不可少！尤其是奶油烤玉米、培根肉串及烤香腸，再沾上市售烤肉醬，更是令人聞香下馬、食指大動！國泰健康管理營養師羅心余表示，注意人造奶油每一茶匙熱量竟有45大卡，市售… 詳全文 >

中秋節必吃烤肉、月餅應景，偏偏這一些食物，都是高油、高鹽，容易引起消化道問題，出現排便不順、腹瀉、腹痛、腸躁等症狀。亞東醫院家醫科主任陳志道表示，預防中秋節腸胃不適，適度補充膳食纖維，有「酵… 詳全文 >

中秋佳節，肯定少不了烤肉、月餅、柚子3大應景食物，但如果沒有適度節制，很可能一個中秋節就讓你圓一大圈。到底怎麼吃才能月圓圓、人團圓、身不圓？吃得健康、不吃肥呢？中國醫藥大學新竹附設醫院院長陳… 詳全文 >

中秋佳節人團圓，烤肉、月餅及文旦等都是團聚時不可或缺的，而烤肉食材要如何選擇、月餅要如何吃得健康又安心呢？尤其是患有糖尿病、高脂血症、肥胖等慢性病的民眾，更要仔細挑選食物，並能兼顧健康與美味… 詳全文 >

每逢中秋節，面對滿坑滿谷的月餅、柚子，以及跟親友邀約的烤肉聚會，民眾該怎麼安然度過，才能避免「每逢佳節胖三斤」的困擾呢？王心眉中醫師表示，想預防節後發福，除了美食當前學會和親友分享、減輕負擔… 詳全文 >

中秋節烤肉醬的熱量是地雷之外，過量也有鹽分飆升的疑慮，再加上猛吃烤牛肉、烤豬肉也會形成高油脂過多量的風險。高鹽、高油都容易增加腸胃負擔，甚至使腸躁症發作。高敏敏營養師建議，不妨改為使用水果酵… 詳全文 >

高溫烤肉架上的肉片，抹上醬料，發出卡滋卡滋聲響，雖然香氣四溢，令人垂涎，但是，癌症關懷基金會陳扆洵營養師提醒，小心飄出致癌物質多環芳香烴（PAHs），別忘補充關鍵解毒酵素：穀胱甘肽，食物中推… 詳全文 >

每逢中秋佳節，親友相聚邀約烤肉，已成為台灣民眾家家戶戶的必備習俗。但為什麼常會有許多人發現，自己好像每次在中秋假期結束後，臉上就會狂冒痘痘呢？康涵菁中醫師表示，其實會出現上述困擾，很大的原因… 詳全文 >