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每逢中秋節，面對滿坑滿谷的月餅、柚子，以及跟親友邀約的烤肉聚會，民眾該怎麼安然度過，才能避免「每逢佳節胖三斤」的困擾呢？王心眉中醫師表示，想預防節後發福，除了美食當前學會和親友分享、減輕負擔… 詳全文 >

中秋節烤肉醬的熱量是地雷之外，過量也有鹽分飆升的疑慮，再加上猛吃烤牛肉、烤豬肉也會形成高油脂過多量的風險。高鹽、高油都容易增加腸胃負擔，甚至使腸躁症發作。高敏敏營養師建議，不妨改為使用水果酵… 詳全文 >

高溫烤肉架上的肉片，抹上醬料，發出卡滋卡滋聲響，雖然香氣四溢，令人垂涎，但是，癌症關懷基金會陳扆洵營養師提醒，小心飄出致癌物質多環芳香烴（PAHs），別忘補充關鍵解毒酵素：穀胱甘肽，食物中推… 詳全文 >

每逢中秋佳節，親友相聚邀約烤肉，已成為台灣民眾家家戶戶的必備習俗。但為什麼常會有許多人發現，自己好像每次在中秋假期結束後，臉上就會狂冒痘痘呢？康涵菁中醫師表示，其實會出現上述困擾，很大的原因… 詳全文 >

中秋烤肉暗藏高鈉地雷，尤其容易忽略的是烤肉醬，高血壓患者要吃的健康，一定要小心鈉的攝取勿過量。台北慈濟醫院營養師徐綉媛提醒高血壓患者遵循「三少一多」的原則：少醬料、少加工、少飲料、多蔬菜，並… 詳全文 >

隨著我國民眾飲食習慣的改變，除了特定節日外，平常也可見到許多人吃烤肉，但近年來的研究已證實，在高溫燒烤下的紅肉會產生雜環胺，在高溫燒烤下的動物油脂及沾醬的油會產生多環芳烴，均會增加大腸癌的風… 詳全文 >

中秋節烤肉應酬一攤接一攤，大口吃肉、大口喝酒，不少人已經吃壞肚子，甚至有人脹氣不止，加上上腹部持續且強烈疼痛，甚至痛到後背，結果送醫診斷是急性胰臟發炎。林新醫院胃腸肝膽科廖重慶醫師表示，高油… 詳全文 >

中秋佳節享受烤肉樂趣，又不想讓高油、高熱量的食材影響腸胃健康、破壞體態，民眾該如何兼顧健康與美味呢？台北市立聯合醫院仁愛院區杜明徽營養師除了分享3大必知中秋烤肉飲食撇步外，同時也公開自己的私… 詳全文 >

別說民眾了，就連外科醫師有時候也會呼朋引伴，找個燒烤店吃串燒把酒言歡，這是再正常不過的事情了。我們都知道，燒烤本身「有可能」致癌，只是可能性並不高，而且最重要的是，它是可以控制的。不同的燒烤… 詳全文 >

含鐵量高的蛤蜊，搭配像番茄這種維生素C豐富的蔬菜一起吃，可以幫助鐵質吸收。用2杯水配2/3杯蛤蜊肉的比例熬煮一會就能做出蛤蜊湯。 詳全文 >

中秋大啖烤肉、吃月餅，小心慢性疾病「秋後算帳」！親友團聚烤肉，食材常經過醬油、鹽巴等調味料醃漬，再加上高溫燒烤，或使用各式高熱量沾醬，大口吃肉、大口喝酒或含糖飲料，烏日林新醫院新陳代謝科林瑋… 詳全文 >

中秋佳節即將到來，「吃月餅、烤肉、剝柚子」已成為中秋佳節團聚歡慶的主要活動，俗話說：「月圓人團圓」，但總在歡度中秋佳節過後，發現人怎麼也跟著圓了呢？沒關係，別懊惱，把握以下小撇步，讓您享受佳… 詳全文 >

要充分品嘗到蔬菜的美味，我推薦烤蔬菜，這是最簡單、能恰到好處脫去蔬菜水分的方法。我很喜歡將蠶豆、毛豆連豆莢一起烤。玉米筍也是連皮一起包裹錫箔紙烤。由於連皮一起，所以玉米筍是燜烤的狀態，會連玉… 詳全文 >

中秋節將屆，民眾心中常有一個疑問：「難道燒烤食物易產生致癌物，就不能烤肉了嗎？」奇美醫學中心營養科營養師吳宜峯強調，燒烤食物其實不是不能吃，而是應該選擇適合的食材，以及用對正確的烤肉方式，掌… 詳全文 >