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中秋烤肉暗藏高钠问题，尤其容易忽略的是烤肉酱，高血压患者要吃的健康，一定要小心钠的摄取勿过量。营养师提醒高血压患者遵循“三少一多”的原则：少酱料、少加工、少饮料、多蔬菜，并且分享奇异果（猕猴桃）、萝卜秘制烧烤酱，适合高血压患者食用。

台北慈濟醫院營養師徐綉媛提醒高血壓患者遵循「三少一多」的原則：少醬料、少加工、少飲料、多蔬菜。（圖片提供／台北慈濟醫院）

1名58岁的林先生患有高血压，虽然平时控制良好，但中秋佳节将至，面对亲朋好友的烧烤邀请，显得非常困扰，担心不小心吃过量影响血压，于是前往台北慈济医院营养咨询，徐绣媛营养师提醒林先生，烧烤食用的注意事项外，也提供自制烧烤酱食谱，让林先生安心享美食。

烤肉反复涂抹烧烤酱汁，过量的盐分、糖分不利慢性病患者

中秋节除了月饼、柚子等应景食材外，烤肉几乎成为中秋节的全民运动，但许多人在烤肉上一直涂烧烤酱，在营养师眼中却是隐藏着不可不知的健康危机。

徐绣媛营养师指出，吃烧烤前，许多人会先用酱料腌制食材，烧烤时反复涂抹烧烤酱汁，不知不觉间便吃了过量的盐分、糖分，对罹患慢性疾病的患者而言，是一大健康危害。

营养师：烧烤反复涂抹酱料，纳的摄取量很容易破表

一般人每天纳含量上限为2400毫克，市售烧烤酱的营养标示中，每10公克就含有230毫克的钠，若每项食物反复涂抹酱料2-4层，纳的摄取量很容易破表。此外，许多人会选择市面上的加工食品作为烧烤食材，徐绣媛营养师说明，加工食品为了延长保存期限，以及增加食品风味，大多含有食品添加物，例如：质量改良剂、防腐剂，也会使用大量调味料及油炸方式制作，且磷含量偏高，如摄取过多，恐对身体造成不利影响。