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中秋佳節連續假期下來，擔心吃進太多大魚大肉，民眾不妨在烤肉時準備幾樣蔬菜來平衡腸胃以及罪惡感，常見的蔬菜像是：青椒、筊白筍、玉米筍、香菇等，都是烤蔬菜的首選。 詳全文 >

秋烤肉，除了肉類、蔬菜，海鮮也是不可或缺的角色，其中，蝦子是常見的烤肉必備品，只要蝦殼轉變為紅色，大致上就是熟了，但是，真的是這樣嗎？ 詳全文 >

為什麼中秋節要吃柚子？中秋節前後正逢柚子盛產期，果肉軟嫩、汁多味甜，成為中秋拜拜的必備應節食物之一。不過，台中慈濟醫院營養師陳開湧指出，柚子具有抗氧化的功能，烤肉時適度搭配食用還能解油膩，輔… 詳全文 >

中秋佳節三五好友團聚烤肉，許多人愛喝冰涼的啤酒、汽水，幫助去油解膩。但趙函穎營養師提醒，這樣的搭配方式，恐在無形中增加熱量的攝取、使脂肪囤積在肝臟中，造成健康的危害。建議不妨利用當季盛產的水… 詳全文 >

中秋烤肉吃什麼最好？許多人選擇汁鮮爽口的海鮮，不過，海鮮的熱量未必比肉類低，一條未烹調的秋刀魚約100公克，熱量高達314大卡，超過1碗白飯熱量，適量攝取才能避免肚肚「秋後算帳」，導致難以消… 詳全文 >

月圓人團圓，現代人過中秋除了賞月、吃餅還要烤肉！基本配備除了大量肉類、海鮮、蔬菜以外，不少民眾更習慣準備吐司，夾著烤好的肉片大口咬下，增加飽足感 詳全文 >

中秋烤海鮮不僅新鮮好吃，更因含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸，被視為有益健康，因此大受歡迎。但是，海鮮的腥味並非人人都能接受，因此，許多人會選擇塗抹傳統烤肉醬來掩蓋。不過，中國醫藥大學營… 詳全文 >

中秋烤肉最怕吃的太油膩，而塗抹傳統烤肉醬的方式，不僅無法消除肉類食物的油膩感，其高鈉、高熱量的特性更會加重身體負擔。最重要的是，烤肉過程中若沒有搭配適量的蔬果，在纖維質攝取不足的情況下，更會… 詳全文 >

全家歡聚烤肉的中秋佳節即將到來，雖然必備食材之一的豬肉價格直直飆，但為了家人吃得開心，婆婆媽媽們仍免不了大肆採購一番，台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師洪若樸建議，選購時別忘了先搶兼具口感… 詳全文 >

中秋節的腳步近了，烤肉已經是傳統的慶祝活動之一，但是如何吃烤肉又能遠離致癌的威脅？可就考驗大家的智慧了。根據美國健康網站報導，只要善用醃料跟減少燒烤時間等小撇步，就可以有效減少烤肉時產生的致… 詳全文 >

孜然又名安息茴香，原產於中亞、伊朗一代，在中國只產在新疆，是當地烤羊肉不可少的調味香料，氣味辛香濃郁可去腥增香。 詳全文 >

中秋節全民瘋烤肉，但小心致癌物上身。台北市聯合醫院推出「健康烤肉」新觀念，從飲食中找出抑制或減少致癌物質，來增加自己健康免疫機制；且由營養師推薦給民眾「健康烤肉特餐」，同時，呼籲患有慢性病， 詳全文 >

中秋節在台灣儼然成為全民「烤肉節」，許多民眾卯起來大吃大喝或是稍有不察肉片猛跟你「裝熟」，生冷、葷腥不忌配著病菌一起吃下肚，肚子立馬敲鑼打鼓，讓你的佳節頻頻坐在馬桶上度過。據疾管署統計，去年… 詳全文 >

中秋連假到來，即使颱風虎視眈眈，民眾的烤肉興致不減，婆婆媽媽們趕快四處採買烤肉食材，營養師提醒，多以蔬果替代高油脂的肉類，且善用蔬果的天然味道自製「鳳梨大蒜烤肉醬」，可降低鹽分和熱量的攝取，… 詳全文 >