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中秋佳节三五好友团聚烤肉，许多人爱喝冰凉的啤酒、汽水，帮助去油解腻。但营养师提醒，这样的搭配方式，恐在无形中增加热量的摄取、使脂肪囤积在肝脏中，造成健康的危害。建议不妨利用当季盛产的水果，DIY高纤水果绿茶、柠檬水，不但口感酸甜清爽，更有帮助消化、解腻的效果。

利用當季盛產的水果，DIY高纖水果綠茶、檸檬水，不但口感酸甜清爽，更有幫助消化、解膩的效果。

赵函颖营养师表示，中秋烤肉在享受佳肴美馔的同时，许多人常常会忘记饮食均衡的重要性，只选择肉类、海鲜等食物烹煮，并搭配各式高糖的饮料、汽水食用。但这样的饮食方式，不但有糖份摄取过量的问题，来容易导致钙质流失，若没有加以控制食用份量、增加蔬果的摄取、适度忌口。隔天恐会因蔬果摄取不足，使肠道缺乏增加蠕动的膳食纤维，出现脂肪囤积、便秘等不适。

为避免上述情形发生，营养师建议，不妨动手自制简单的水果饮品，取代市售的含有大量糖分、人工添加物的饮品。不仅能够在食材挑选上自行把关。新鲜水果中自然的酸甜滋味，对于消除吃烤肉时，满口油腻、盐分太高所产生的口干舌燥问题，也有不错的效用。

★高纤水果绿茶

材料：菠萝丁50公克、苹果丁30公克、奇异果丁30公克、水梨丁20公克、水蜜桃丁20公克、绿茶包1包、水500c.c。（份量为1人份）

做法：

1.菠萝、苹果、水梨、水蜜桃、奇异果去皮，切成适口大小备用。

2.取100c.c的热水将绿茶包放入水中冲泡30秒拿起。

3.待绿茶冷却后，将其倒入400c.c的冷开水中，接着加入切好的综合水果丁，搅拌均匀后即可使用。

效果：

菠萝中的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，而其特有的菠萝酵素，还有帮助消化、分解蛋白质的作用。苹果除了口感爽脆、滋味香甜外，纤维质也相当丰富，苹果中的果胶，还有吸附肠道中多余的糖分及胆固醇的功能。另外，这些水果含有的大量维生素C，也有抗氧化的效果。

小提醒：

不过，赵函颖营养师提醒，由于一般市售果酱、果浆为增加其保存期限与风味，多会使用大量的砂糖腌制。因此，建议在自制这道水果茶时，尽可能不要添加果酱、果浆来调味，才不会摄取膳食纤维不成，反在不知情的状况下，吃下过多的糖份。