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檸檬中富含豐富的維生素C、檸檬精油，以及類黃酮、植物多酚、植化素，適量攝取能與人體內的自由基結合，達到抗氧化作用。

★新鲜柠檬水

材料：柠檬1／2颗、水1000c.c。

做法：

1.取一颗新鲜柠檬将其刷洗干净。

2.接着将柠檬剖半后，取1／2切片备用。

3.将切好的柠檬片放入1000c.c的冷开水中，静置5-10分钟，待柠檬中的抗氧化多酚释放至水中，即可饮用。

效果：

柠檬中富含丰富的维生素C，以及类黄酮、植物多酚、植化素，适量摄取能与人体内的自由基结合，达到抗氧化作用。在中秋烤肉时搭配饮用，柠檬水中的微微酸味，不仅能达到去油解腻的效果，更有助于人体代谢掉吃烤肉产生的致癌物质。

【营养师小叮咛】：

最后，赵函颖营养师提醒，中秋烤肉享受佳肴美馔的同时，不要忘记均衡饮食的重要性。建议在准备烤肉食材时，除了必备的肉类、海鲜外，不妨可以加入彩椒、金针菇、杏鲍菇、丝瓜等新鲜蔬菜，或是额外多加一份综合生菜沙拉盘，一同搭配食用，增加纤维质的摄取，以帮助消化、减少脂肪囤积，使排便更加顺畅。