華人健康網

中秋大吃烤肉、吃月饼，小心慢性疾病“秋后算账”！亲友团聚烤肉，食材常经过酱油、盐巴等调味料腌渍，再加上高温烧烤，或使用各式高热量沾酱，隐藏高热量、高糖、高钠的问题。大口吃肉、吃月饼、大口喝酒或含糖饮料，一不小心，血压、血糖、胆固醇就亮起红灯！医生提醒，有5大族群在节日饮食要小心注意。

大口吃肉、吃月餅、大口喝酒或含糖飲料，一不小心，血壓、血糖、膽固醇就亮起紅燈！

乌日林新医院新陈代谢科林玮涵医生表示，门诊常常有遇到因庆祝节日，大吃大喝导致血糖升高、胆固醇失控来就诊的病人求诊。中秋节即将来临，要特别提醒以下5大族群，在节日饮食要小心注意。

★糖尿病族群

中秋月饼与烤肉时搭配的吐司、白饭，充满高糖精致淀粉，如果没有注意摄取分量，恐怕会造成血糖飙高。另外，糖尿病患者容易有眼睛和肾脏方面的问题，有时在户外烤肉天色昏暗，容易吃到没有烤熟的肉，尤其有糖尿病足的患者更要小心，烤肉时要注意不要被烫到，病患不易察觉恐会造成伤口溃疡恶化。

★高胆固醇族群

由于烤肉时会搭配烤虾子、花枝或其他海鲜，或是油脂含量高的五花肉，甚至是食品加工物如：培根、贡丸等，无形中都会让胆固醇爆表。建议在食材上可均衡选择新鲜低脂食材，如：鸡胸肉、去皮的鸡腿或猪里肌肉片等瘦肉。

★肾脏病患者

烤肉时为了让烤肉食材更入味，会事先腌渍肉品及沾烤肉酱食用，容易产生过多盐分，肾脏病患者在食用上要格外注意。乌日林新医院营养科姜秋月主任表示，烤肉酱料可利用天然食材来自制DIY，选择姜、葱、蒜搭配奇异果等食材，就可以降低咸度，增添自然风味。另外，蔬菜须烫过再食用，未洗肾病患须限制肉类摄取量。