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中秋连假庆团圆，亲朋好友欢聚赏月、吃烧烤是中秋佳节不可或缺的重要活动！但国民健康署王英伟署长呼吁，为了自己跟身边亲友的健康着想，鼓励民众谨守3多3少3去，健康烧烤「333」原则，更有助减少身体负担、「肠」保健康。同时其也提醒，50至74岁的民众应养成每2年定期做1次粪便潜血检查的习惯！

大肠癌连续12年为十大癌症发生人数第一名　爱吃烧烤、红肉、缺乏运动是主因

大肠癌发生人数为连续12年十大癌症之首，且108年死因统计有6,436人死于大肠癌，每天约有18人因大肠癌失去生命，居癌症死因第三位！而大肠癌的发生与现代人生活饮食习惯息息相关，国人爱吃烧烤与红肉、缺乏运动、肥胖，是大肠癌快速攀升的主要原因。根据106年台湾癌症登记资料显示，50岁以上的人终其一生不做筛检，罹患大肠癌的机率为7%，也就是每14人中会有1个人罹患大肠癌。

中秋欢庆新主张！落实3多3少3去，「健康烧烤333原则」健康吃、少负担

有鉴于此，为让大家「肠」保健康，月圆人不圆，安心大快朵颐，国民健康署特别向大家推广健康烧烤333原则，呼吁民众吃烧烤时谨记「蔬果、多喝水、多运动；少油盐、少红肉、少酱料；去肉皮、去奶油、去焦黑」等3多、3少、3去妙招，让大家健康吃、无负担：

《三多》

多蔬果：挑选当季新鲜、颜色丰富的蔬果，其富含的维生素、矿物质及膳食纤维可增加饱足感、减少肉类或主食类的摄取量、促进肠胃蠕动，如青椒、红罗卜、杏鲍菇、芭乐、奇异果、番茄等。

多喝水：含糖饮料不仅无法解渴，反而会摄取过多的热量，提醒民众应养成喝白开水的习惯，既省钱又可减少身体的负担。

多运动：世界卫生组织（WHO）指出，21%-25%的大肠癌可归因于身体活动不足，建议中秋连假与亲朋好友欢聚之时，茶余饭后相揪逗阵散步兼赏月，不仅能瘦身苗条、联系亲友情感，还能降低大肠癌罹患风险，一举数得。

《三少》

少油盐：除了少油，建议选用植物油，因为一般植物油含有较高比例的单元不饱和脂肪酸，同时含有较少的对心血管有害的饱和脂肪酸；但要避免长时间的烹煮，以免导致油脂变性。而饮食少盐主要是降低钠的摄取，减少身体的负担。

少红肉：国际癌症研究总署指出，每天摄取超过50公克的加工肉品，或100公克的红肉（猪、羊、牛），易增加17～18%罹患大肠癌的风险。

少酱料：一般市售烤肉酱多有热量及钠含量过高的问题，建议民众可自制低盐烤肉酱，或将市售烤肉酱稀释后再使用，以避免摄取过多的钠。

《三去》

去肉皮：肉类食物去皮食用，可帮助减少热量及饱和脂肪的摄取。

去奶油：市售奶油常含有大量的饱和脂肪及反式脂肪，建议民众应尽量避免食用，以减轻身体负担。

去焦黑：美国国家癌症研究所指出，在高温表面上烧烤的肉片或肉汁，滴到高温表面或掉到火里产生火焰及烟雾时，会形成致癌物质-多环芳烃（Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs），并沾附于食物表面。故建议烧烤时将食物离炭火远一些、烤的时间短一些，避免烤到焦黑，且烤焦的食物切记应丢弃，不可食用。

年届50-74岁民众注意！把握国健署补助，2年1次粪便潜血检查为自己健康把关

除了传授大家健康吃烧烤的333原则，让大家享受中秋月圆人团圆美好时光的同时，也与亲友们作伙来顾健康，共度愉快美好的假期！国健署也强调，大肠癌是最可预防的癌症之一，民众想有效预防大肠癌上身，除健康饮食、规律运动外。也再次呼吁，年届50-74岁民众应多加利用国民健康署补助，每2年1次的粪便潜血检查；若检查结果为阳性，建议及早做大肠镜检查，以远离大肠癌的威胁。

国健署一张图教「中秋健康烧烤333原则」。（图片／国健署提供）