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中秋連假慶團圓，親朋好友歡聚賞月、吃燒烤是中秋佳節不可或缺的重要活動！但國民健康署王英偉署長呼籲，為了自己跟身邊親友的健康著想，鼓勵民眾謹守3多3少3去，健康燒烤「333」原則，更有助減少身體負擔、「腸」保健康。同時其也提醒，50至74歲的民眾應養成每2年定期做1次糞便潛血檢查的習慣！

大腸癌連續12年為十大癌症發生人數第一名　愛吃燒烤、紅肉、缺乏運動是主因

大腸癌發生人數為連續12年十大癌症之首，且108年死因統計有6,436人死於大腸癌，每天約有18人因大腸癌失去生命，居癌症死因第三位！而大腸癌的發生與現代人生活飲食習慣息息相關，國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖，是大腸癌快速攀升的主要原因。根據106年台灣癌症登記資料顯示，50歲以上的人終其一生不做篩檢，罹患大腸癌的機率為7%，也就是每14人中會有1個人罹患大腸癌。

中秋歡慶新主張！落實3多3少3去，「健康燒烤333原則」健康吃、少負擔

有鑑於此，為讓大家「腸」保健康，月圓人不圓，安心大快朵頤，國民健康署特別向大家推廣健康燒烤333原則，呼籲民眾吃燒烤時謹記「蔬果、多喝水、多運動；少油鹽、少紅肉、少醬料；去肉皮、去奶油、去焦黑」等3多、3少、3去妙招，讓大家健康吃、無負擔：

《三多》

多蔬果：挑選當季新鮮、顏色豐富的蔬果，其富含的維生素、礦物質及膳食纖維可增加飽足感、減少肉類或主食類的攝取量、促進腸胃蠕動，如青椒、紅羅蔔、杏鮑菇、芭樂、奇異果、番茄等。

多喝水：含糖飲料不僅無法解渴，反而會攝取過多的熱量，提醒民眾應養成喝白開水的習慣，既省錢又可減少身體的負擔。

多運動：世界衛生組織（WHO）指出，21%-25%的大腸癌可歸因於身體活動不足，建議中秋連假與親朋好友歡聚之時，茶餘飯後相揪逗陣散步兼賞月，不僅能瘦身苗條、聯繫親友情感，還能降低大腸癌罹患風險，一舉數得。

《三少》

少油鹽：除了少油，建議選用植物油，因為一般植物油含有較高比例的單元不飽和脂肪酸，同時含有較少的對心血管有害的飽和脂肪酸；但要避免長時間的烹煮，以免導致油脂變性。而飲食少鹽主要是降低鈉的攝取，減少身體的負擔。

少紅肉：國際癌症研究總署指出，每天攝取超過50公克的加工肉品，或100公克的紅肉（豬、羊、牛），易增加17～18%罹患大腸癌的風險。

少醬料：一般市售烤肉醬多有熱量及鈉含量過高的問題，建議民眾可自製低鹽烤肉醬，或將市售烤肉醬稀釋後再使用，以避免攝取過多的鈉。

《三去》

去肉皮：肉類食物去皮食用，可幫助減少熱量及飽和脂肪的攝取。

去奶油：市售奶油常含有大量的飽和脂肪及反式脂肪，建議民眾應盡量避免食用，以減輕身體負擔。

去焦黑：美國國家癌症研究所指出，在高溫表面上燒烤的肉片或肉汁，滴到高溫表面或掉到火裡產生火焰及煙霧時，會形成致癌物質-多環芳烴（Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs），並沾附於食物表面。故建議燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些，避免烤到焦黑，且烤焦的食物切記應丟棄，不可食用。

年屆50-74歲民眾注意！把握國健署補助，2年1次糞便潛血檢查為自己健康把關

除了傳授大家健康吃燒烤的333原則，讓大家享受中秋月圓人團圓美好時光的同時，也與親友們作伙來顧健康，共度愉快美好的假期！國健署也強調，大腸癌是最可預防的癌症之一，民眾想有效預防大腸癌上身，除健康飲食、規律運動外。也再次呼籲，年屆50-74歲民眾應多加利用國民健康署補助，每2年1次的糞便潛血檢查；若檢查結果為陽性，建議及早做大腸鏡檢查，以遠離大腸癌的威脅。

國健署一張圖教「中秋健康燒烤333原則」。（圖片／國健署提供）