华人健康网

中秋节赏月，应景烤肉、吃月饼不可少！尤其是奶油烤玉米、培根肉串及烤香肠，再沾上市售烤肉酱，更是令人闻香下马、食指大动！但是，人造奶油每一茶匙热量竟有45大卡，还有市售烤肉酱每2汤匙，大约有50大卡热量及800毫克钠，相当于吃下了1汤匙砂糖及2公克盐巴，也十分惊人！建议不妨自制由辛香料与柠檬混合特调低盐、低糖烤肉沾酱，才能吃烤肉无负担。

中秋节是和家人欢聚的日子，但下吃下过多NG食物，就有可能在中秋节后体重快速，身材跟着变圆，甚至血糖、血脂也跟着升高。国泰健康管理营养师罗心余表示，避免肥胖上身，必需先注意烤肉常见的NG食物。像是奶油烤玉米、培根肉串及烤香肠，就是一个大地雷。

烤肉常见的NG地雷

营养师罗心余提醒，人造奶油是油脂类，每一茶匙约45大卡，其中含有大量的饱和脂肪酸，对于高血脂或体脂肪高的人来说，要尽量减少玛琪琳抺酱。此外，香肠、热狗、培根等加工肉制品，除了油脂含量高，亦含大量的亚硝酸盐，经过烧烤易形成致癌物。此外，市售烤肉酱每2汤匙，大约有50大卡热量及800毫克钠，相当于吃下了1汤匙砂糖及2公克盐巴。

对于烤肉肉品的选择，营养师罗心余建议，不妨换成低脂的新鲜肉品，或海鲜来取代，例如里肌肉、鸡腿、鲑鱼、蛤蛎等，记得多准备一些蔬菜类食材，像是筊白笋、玉米笋、彩椒、金针菇、四季豆等，蔬菜丰富的膳食纤维，能增加饱足感，亦能维持血糖及血脂的平衡。

为了降低降低糖及钠的摄取，自制健康烤肉酱很重要！烤肉酱最好能用白开水1：1稀释使用，健康不吃胖，以天然辛香料(葱、姜、蒜等)搭配酱油、柠檬汁等食材调出低盐、低糖又美味的调味料。

月饼常见的NG地雷

至于，月饼也是高热量的来源，市售广式、酥皮、冰皮月饼等月饼，种类多样化又美味，令人难以抗拒。营养师罗心余表示，酥皮制程中需要大量的油脂，即使是一颗比手掌心还小的蛋黄酥，也有将近一碗饭280大卡的热量；而一颗广式莲蓉月饼吃下肚，更相当于吃下了3碗饭，要跑步1小时以上才能消耗掉这负担！值得注意的是，包蛋黄内馅的月饼，咸蛋黄含大量的饱和脂肪，有升高血压及血脂的风险，慢性病患者要小心。

营养师罗心余建议民众，尽量选择体积小的月饼(大约50克)，或是冰皮、蒸式等油脂含量相对低的月饼，一天最多吃一颗，或是跟家人朋友一起分享。

饮料常见的NG地雷

无论烤肉或吃月饼，都会想搭配一杯饮料，像汽水、奶茶、果汁等，但隐藏的糖危机不容小觑！奶茶中的奶精，属于油脂类，易增加心血管疾病风险。营养师罗心余建议，最好改成无糖的鲜奶茶。

此外，果汁看起来很健康，其实含有大量的精致糖，可以自制不加糖的蔬果汁，不要滤渣，就可将蔬果中的纤维一起喝下肚，平衡血糖上升的速度。大部份汽水含有高果糖糖浆或是砂糖，升血糖的速度很快，可换成无糖的汽泡水。

自制去油解腻无糖汽泡水

营养师罗心余提醒，白开水还是最好的饮料选择！无糖茶品也能去油解腻，喜欢水果风味的人，可将喜欢的水果切片，加入白开水或无糖的汽泡水，就是一杯无负担又可口的饮品。中秋节选择低负担的食物不NG，即使在佳节过后，也能维持健康好体态。

烤肉酱最好能用白开水1：1稀释使用，健康不吃胖，以天然辛香料(葱、姜、蒜等)搭配酱油、柠檬汁等食材调出低盐、低糖又美味的调味料。（图片提供／国泰健康管理）

一颗比手掌心还小的蛋黄酥，也有将近一碗饭280大卡的热量。（图片提供／国泰健康管理）

喜欢水果风味的人，可将喜欢的水果切片，加入白开水或无糖的汽泡水，就是一杯无负担又可口的饮品。（图片提供／国泰健康管理）