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事實上， 有些人的消化吸收決定了他們的肥胖無法避免，因為他們產生的脂肪異於普通人。我從不懷疑此事，正因如此我也非常灰心。在社交晚會上，每個人都會被年輕、美麗、活力四射的女士迷得神魂顛倒， 她… 詳全文 >

「澱粉質是『細胞金字塔』的基礎？有沒有搞錯？澱粉是會讓身材變胖的殺手耶！」這幾年，澱粉幾乎成了愛美人士的大敵，翻開報章雜誌，幾乎天天都有人跳出來和澱粉畫清界線：「澱粉？少吃為妙，那是會讓人發… 詳全文 >

為了避免胖肚子，於是的人不願意吃米飯、麵包、馬鈴薯等富含澱粉質的食物，甚至有的人幾乎一天吃不到一粒白米飯，卻只吃蔬菜。以為這樣就能達到「控制熱量」，進而有助身形變窈窕，其實，這樣的觀念可能錯… 詳全文 >

白吐司原料來自於去除胚芽和麩皮的小麥，許多營養已流失，所含維生素與礦物質少之又少，除了提供些許膳食纖維外，幾乎就只是澱粉。人體代謝澱粉又需要維生素和礦物質作用，食用過量反而會消耗身體的微量元… 詳全文 >

對許多減重族來說，澱粉是永遠的敵人，尤其晚上絕不可攝取，以免壞了減重大計。不過，一份研究卻發現晚餐吃多一點碳水化合物，可提高體內瘦體素和脂聯素的分泌量，減重效果比一般減重者尤佳。聖馬爾定醫院… 詳全文 >

近日報載早餐吃太多澱粉，小心血糖飆高，還會變胖。但是，台灣人早餐往往是包子、饅頭，或麵線等澱粉為主的食物。早餐真的不能碰澱粉嗎？根據美國健康網站指出，早餐只要卡路里控制得宜，吃披薩也不會影響… 詳全文 >

入秋後，天氣越來越冷了，理應開始吃些暖胃補氣的食物。但是，冷掉的澱粉食物竟有意想不到的好處。根據外電報導，英國營養師建議，冷掉的義大利麵可以吃得很享「瘦」，有助於體重控管，更適合糖尿病患者穩… 詳全文 >

蕪菁是溫熱身體的冬季蔬菜代表食材，也被稱為天然的消化藥材，能溫熱腸胃並緩和因虛冷引起的腹痛。白色根部與白蘿蔔相同是淡色蔬菜，葉片部分則歸類於綠黃色蔬菜。 詳全文 >

為什麼愛吃澱粉食物，容易罹患糖尿病？一般人都以為白米飯、白麵包、白麵條、馬鈴薯等澱粉食物，是低油、低脂、低卡路里的食物，為何吃多了還會讓人罹患糖尿病？哈佛大學日前進行了一項實驗，發現每天吃白… 詳全文 >

「澱粉是無辜的！」許多人提到快速減重秘方，首要條件就是不碰澱粉？如同把澱粉類食物打入十八層地獄，好像吃了澱粉就一定會變胖一樣。事實上，澱粉也是人體吸收所需能量的主要來源之一，美國《時代》新聞… 詳全文 >

我們也可以用白菜或豆芽菜代替麵條。請將白菜切成細絲，配上各種義大利麵醬，便能品嚐白菜獨特的清爽口感。若以平底鍋拌炒，請使用橄欖油，橄欖油多半用於地中海料理，對健康十分有幫助。由於白菜的含醣量… 詳全文 >

能量對極為重要的體內排毒（排出有毒廢棄物）相當必要，若我們能經常排出體內的有毒廢棄物，我們就能時常減輕體重，而且不會復胖。要使廢物排出需要能量，而排除循環是極為重要的，如果得不到你的合作，身… 詳全文 >

因為這個錯誤認知，讓大家以為醣類是很重要的養分而大量攝取。幸好酮體的分子比脂肪酸小，可以順利通過血腦障壁，有效作為腦部的能量來源。只要持續限醣飲食法，身體會懂得如何妥善運用酮體。對腦部來說，… 詳全文 >

飲食模式攝取了大量醣類，並指出這種飲食方式會導致血糖及胰島素定期上升，易造成糖尿病、冠狀動脈疾病、癌症、老化等，有害人體健康。」因此該書指出：「自人類發明農業以來，生活都以榖物為基礎，但進化… 詳全文 >