華人健康網

很多人在減重的時候都對碳水化合物避而遠之，有些人甚至完全不吃。其實這個觀念是錯誤的！適量攝取碳水化合物反而對減重有一定的幫助。重點在於類型的挑選和份量的拿捏。今天就由黃曉彤營養師、蔡怡瑄營養… 詳全文 >

國人瘋減重，覺得吃白飯容易胖，認為改以地瓜或馬鈴薯做完全或部分替代，有助減少澱粉的攝取，更快達成減重瘦身的目標。然而，同樣屬於主食類，地瓜和馬鈴薯這一中一西的食材，誰的減重力更勝一籌呢？且看… 詳全文 >

紅豆、黃豆、綠豆、黑豆...，相信提到豆類，多數民眾皆可如數家珍的列出上述品項。不過，營養師提醒，以營養學角度來看，豆類食物不一定等於低脂、高蛋白的保證。若民眾未適度挑選，就肆無忌憚的放口大… 詳全文 >

「想要減重，首先要戒吃澱粉類食物！」減重風氣盛行，許多人採取「低碳水化合物」的飲食策略來幫助瘦身，剛開始效果還不錯，但持續一陣子就會發覺出現溜溜球效應，體重變得比之前更重。怎麼會這樣呢？減重… 詳全文 >

台灣糖尿病人口一直居高不下，國內平均每55分鐘，就有一人因糖尿病離世，其中一個重要因素，就是大眾對糖尿病的種種迷思，導致糖尿病控制不易。是不是不愛吃甜就不會得糖尿病？瘦子就不用擔心糖尿病？今… 詳全文 >

台灣糖尿病人口一直居高不下，國內平均每55分鐘，就有一人因糖尿病離世，其中一個重要因素，就是大眾對糖尿病的種種迷思，導致糖尿病控制不易。是不是不愛吃甜就不會得糖尿病？瘦子就不用擔心糖尿病？今… 詳全文 >

想到吃飯，大家都喜歡熱呼呼的吃，但是，網路上傳言：「吃冷飯熱量比較低，還有助於緩和血糖、控制體重」，真的是這樣嗎？營養專家白小良表示，加熱後冷卻的飯，裡面所含的「抗性澱粉」雖然比例變高，但是… 詳全文 >

減重瘦身可謂女人一輩子的重要課題，為了成功達到理想中的窈窕身段，愛美的女性朋友更是無所不用其極。而近來，坊間就流傳了以不碰澱粉為原則，可大口吃肉、吃菜的「斷醣飲食法」，引起許多網友熱烈嚮應。… 詳全文 >

豆腐泡菜披薩，是用高蛋白的豆腐取代麵粉做的高GL餅皮。可當正餐，也可當點心。 詳全文 >

許多「澱粉控」面對澱粉食物難以抗拒，而他們找到新出路！坊間流傳「吃冷麵、剩飯可以減肥」，甚至表示把冰隔夜的義大利麵、麵包、批薩、炒飯等拿出來再加熱食用，效果更明顯，這是真的嗎？減重醫師劉伯恩… 詳全文 >

最近這1、2年來，經常聽到生酮飲食可以救命，市面上也出版了不少書籍推薦生酮飲食可抑制癌細胞生長，甚至不挨餓也能有減肥的好處，到底什麼是生酮飲食？ 詳全文 >

許多人減肥的方法就是戒掉吃澱粉，好像澱粉是萬惡減肥禍首，所以拒絕白米飯、麵條等澱粉食物，營養師蔡怡瑄表示，「吃澱粉不會胖，吃錯澱粉才容易造成肥胖！」最好食用抗性澱粉，降低脂肪儲存而成功減重！… 詳全文 >

天氣冷颼颼就想吃火鍋，暖胃也暖心！不過，你知道嗎？一頓火鍋吃下來，大份量的牛肉、豬肉、海鮮，還有各種丸子、魚餃、小香腸，熱量直逼2000大卡是常有的事！幾乎是成年人一天的熱量了。此外，有些常… 詳全文 >

少吃澱粉與糖分的飲食方法，但是注重蛋白質、好油脂的攝取，也就是坊間常聽到的「低碳水化合物減重」飲食法。究竟這樣的飲食方法真能有效減重嗎？有哪一些地雷要小心，且聽營養師怎麼說。營養師黃曉彤表示… 詳全文 >