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呼吸道感染跟任何生病是一樣的，都是你的身體發炎了。因此，減少發炎甚至不發炎，刻不容緩。只是該怎麼做呢？首先，就是不吃很容易讓體內發炎的食物，你絕對想像不到，原來就從我們的食物3大營養素著手就… 詳全文 >

米基本上就是澱粉分子，只是被細分為小顆粒。烹煮米飯時，澱粉顆粒會吸收水分，使米膨脹、爆裂，釋放美味的澱粉滋味。煮好的飯放入冰箱冷卻後，澱粉分子再慢慢結晶，也就是澱粉老化作用，轉為名為抗性澱粉… 詳全文 >

防疫壓力大囫圇吞下許多澱粉食物，似乎心情馬上轉好。但是恐攝取過多高油脂、高糖，也可能會形成脂肪囤積在腹部。如何「抗疫又抗胖」呢？台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩建議，可以做… 詳全文 >

零失敗減醣食譜中，這道菜是孩子們保證喜歡的口味，除了帶便當，更可以當一鍋解決一餐的燴飯。不想吃米飯時，可搭配豆腐飯降低澱粉的攝取量。 詳全文 >

減醣飲食就是不吃澱粉嗎？很多人會問：「減醣就是一口澱粉都不能吃吧！」其實減醣還是得攝取醣類，只是減醣的方式有非常多種，基本概念是從減少精緻糖及精緻澱粉的量開始。米字旁的糖是醣類的一種，屬於精… 詳全文 >

儘管肉類的取得已不像過去那樣難，豆類的地位依然反增不減，是因為比起肉類，豆類多了膳食纖維，且鉀含量高，也更適合有心血管疾病、高血壓的人食用。對於健身的人來說，想要練出完美線條，就得多攝取「蛋… 詳全文 >

減肥，不是只有減掉體重公斤數，最好能同時使身體狀態到達增肌減脂的效果，除了可調整身體健康的狀態，也可降低日後發生復胖的機率。北投健康管理醫院潘富子營養師表示，減肥方式容易掉入採取高蛋白飲食法… 詳全文 >

斷食減醣是「減醣飲食＋不吃早餐的一日兩餐」，這組合不僅能大幅剷除內臟脂肪，當然也能遠離疾病。減醣的原則極為單純，只要盡可能少吃米飯、麵包與麵類等主食，以及零食餅乾和甜的飲料等高醣類食物。重點… 詳全文 >

醣類分成三種，分別為單醣、由2至10個單醣所連結而成的低聚醣（寡糖，oligosaccharide），以及由單醣多數連結而成的多醣。低聚醣幾乎都是雙醣。多醣類中，最具代表的就是澱粉。 詳全文 >

許瑋甯一路以來嘗試過很多減肥方法，曾經一天只吃一餐、只吃流質食物、甚至斷食一整天不吃東西，但這些激烈的手段雖然有效，卻非常不健康，效果也很不穩定，最後她終於找出一套方法，成功瘦了10公斤，並… 詳全文 >

減醣飲食說是最人性化的減肥法也不為過，因為減醣飲食能吃得飽、入門門檻低、可滿足口腹之慾，也適合外食族。常說吃不飽的減肥減不了肥，若吃不到基礎代謝率，還真的愈減愈肥。而減醣飲食不只能吃飽，食物… 詳全文 >

減肥的人都知道要減少精緻澱粉的攝取，日前有媒體報導，日本家電品牌THANKO推出一款最新型的「減醣電子鍋」，號稱能夠減醣35%。對於愛吃飯又想減醣，達到減肥目的的人來說，真的是一大救星嗎？國… 詳全文 >

研究顯示：耐力體能好的人，死亡率較低，而影響耐力體能的因素有哪些呢？本期ILSI Taiwan專欄邀請台北市立大學體育學院院長郭家驊特聘教授撰文，解析運動關鍵營養成分—「醣」，並一步步串聯起… 詳全文 >

說來也許大家都不相信，我開課十七年來，胖了十七公斤，也就是說，我一年胖了一公斤！也許一般人會說胖一公斤又沒什麼，但是如果和我當藝人時的四十五公斤的體重相比，其實很驚人。 詳全文 >