減肥一定不能吃澱粉？陳嘉樺Ella破除白飯迷思，不減醣依舊維持好體態

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近年「減醣飲食」的觀念盛起，許多人都為了減肥少吃澱粉、醣類，不過這次和陳嘉樺Ella聊了她的飲食控制，卻發現她竟然反其道而行，把白米飯當作主食和甜點，而這樣吃下來，不但體態更好，還快速瘦下3公斤。

（圖片／VOUGE提供）

陳嘉樺Ella和我們分享，她最近去看了中醫，中醫師告訴她「白米飯」是很好的蛋白質來源，還可以「去濕氣」，她才知道原來想減肥也是可以吃白飯。「很多時候中醫都會告訴你身體很寒，其實就是你濕氣太重，很多人會過敏反映在皮膚上，也是因為濕氣，所以我現在非常乖的在吃白米飯，而且我吃的很好，我會買優質的好米，用evian天然礦泉水煮米，因為水質也很重要。」

Ella說，她看完中醫後才知道，原來長久以來都用錯誤的方式在對待自己的身體，「我以前幾乎每天都吃生菜沙拉跟雞胸肉，那些食物都是冷的，所以就讓我的身體很寒，容易手腳冰冷，早上起床也會有水腫的困擾。」但改成三餐吃白飯之後，前陣子放縱亂吃發胖的3公斤竟然立刻下降，回到原本的50公斤，搭配吃中藥排了很多濕氣後，水腫的問題改善很多。

除了白飯，Ella會搭配青菜和肉類，肉類通常會選擇豬、雞、魚肉，因為牛肉和羊肉對她來說比較燥，就會避免食用；青菜類則會避免很寒的瓜類，只有南瓜可以吃，對中醫來說，水果也是生食，嚴格來說也是不能吃的，「生食就是冷的食物，像我以前只要吃生蠔我就會拉肚子，屢試不爽。」