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能量对极为重要的体内排毒（排出有毒废弃物）相当必要，若我们能经常排出体内的有毒废弃物，我们就能时常减轻体重，而且不会复胖。要使废物排出需要能量，而排除循环是极为重要的，如果得不到你的合作，身体就无法排出有毒废弃物。我们协助身体的方法，就是稳定地提供能立即运用的能量，这就是达到健康与苗条的方法。身体要有足量的可用能量才能进行排毒，若身体消化食物所需的能量比其他机能还要多，那你认为这些能量该从何而来？还会有什么地方能让我们获得能量？当然是从消化道所获得啰！

饮食搭配的概念，是因为人们发现特定的饮食组合比其他组合更容易消化，我们可从许多生化现象──特别是消化的化学作用，来证实饮食搭配原则的正面效果。此原则的关键就是能量，要使能量发挥最大效益，以促进消化过程，没什么比适当的饮食搭配更有用。

饮食搭配告诉我们：人类的胃部无法在同时间消化超过一种浓缩食物。这句话既简单又重要，记得浓缩食物的定义吗？只要是蔬菜水果之外的，都是浓缩食物。适当的饮食搭配意谓着，人类的胃无法同时消化超过一种浓缩食物，你应该一次只吃一种浓缩食物，就这么简单。