華人健康網

糖尿病患者都知道，白饭、面包等淀粉类食物，容易使血糖在短时间内升高，因此许多糖尿病友不敢吃淀粉类，甚至误以为白饭吃得越少越好。不过，完全不吃主食类，恐增加肾脏负担，甚至造成酮酸中毒。营养师建议，透过4个小秘诀，选择低升糖指数(Glycemic Index;GI)的淀粉类食物，糖友也可以安心吃主食！

糖尿病患者吃米飯、麵條等主食時，建議選擇低升糖指數的品項。

如何正确饮食是许多糖尿病友烦恼的问题，其实，糖尿病患者和一般人一样，都应遵循均衡饮食的原则，只是糖友必须更加注意碳水化合物的摄取量，帮助控制血糖。因此，糖友也可以适量食用米饭、面条、土豆等富含淀粉的食物，只是要多注意升糖指数和进餐顺序。如果完全不吃主食，反而有害健康。

不吃主食反害健康　小心增加身体负担

营养师郑师嘉表示，碳水化合物是人体主要的能量来源，完全不摄取会造成能量不足，严重的话可能导致酮酸中毒。另外，不吃主食也可能造成血糖下降，导致肝脏必须重新生成葡萄糖，产生多余的含氮废物，造成肾脏的代谢负担。

4秘诀挑选主食　低升糖指数好健康

其实，并不是所有的主食类都会造成血糖上升，如果是糖尿病尚未并发肾病变前，建议糖友可以减少总碳水化合物的摄取量，或者选择低升糖指数(低GI)的食物，就能帮助控制餐后血糖，并且降低胰岛素阻抗、肥胖、心血管疾病。

那么，怎么知道哪些食物属于低GI呢？郑师嘉营养师提出以下4个秘诀，帮助糖友正确挑选，健康吃主食。