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新鮮洋蔥帶有一股嗆辣味，讓許多人討厭不已。其實，熟悉料理之道的人都曉得，洋蔥切開後泡冰水一會兒，嗆辣味就會大幅降低，直接生吃也很美味。只是，您想過為什麼冰鎮能消除洋蔥辛辣味嗎？洪若樸營養師表… 詳全文 >

「醫師！我的健檢報告，血脂超標怎麼辦？」、「到底什麼是膽固醇、三酸甘油脂超標？」、「對人體有何健康危害？」，看著手中健檢報告，你也有上述疑惑嗎？中國醫藥大學附設醫院中醫內科李艾玲醫師表示，其… 詳全文 >

膽固醇、三酸甘油脂超標，是不少現代人健檢後常見的紅字項目。但避免血脂肪過高、健檢報告滿江紅，該怎麼做才對呢？近來，坊間便流傳一套「少油飲食」保健法，宣稱只要減少飲食中的油脂用量，自然有助降低… 詳全文 >

吃發酵食物的風氣正夯，坊間常見的發酵食物種類繁多，紅麴、泡菜、納豆、起司等各有人愛，該怎麼選才能降低膽固醇、預防高血壓呢？該怎如何吃才能吃出保健力呢？大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，雖然現今對… 詳全文 >

別小看脂肪肝危害！根據調查，國人每2至3人中，就有1人罹患脂肪肝；若未妥善控制、治療，恐演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌，嚴重威脅健康！想要擺脫惱人脂肪肝該怎麼做？路志正教授表示，適度改變不當飲… 詳全文 >

雞蛋營養豐富又價格便宜，卻因膽固醇讓「一天可吃幾顆蛋」的爭議不斷被提起，就連美國和台灣的國民飲食指南建議也出現歧異，一是傾向多吃蛋不會增加心血管疾病的風險，另一則依舊建議一般人每天吃一顆蛋就… 詳全文 >

許多男性在服用降膽固醇或降血壓的藥物時，會擔心是否可能容易出現下體勃起功能障礙。根據《Canadian Journal of Cardiology》日前刊登加拿大麥克馬斯特大學的最新發表，研… 詳全文 >

餐桌上的主角，非大蒜莫屬，無論是生吃、涼拌、煎烤。熱炒，大蒜散發出來獨特的香氣，總是令人食指大動。提到大蒜的營養價值，勝過人參；趙順榮藥師表示，除了一般人熟知大蒜具有抗氧化力之外，研究更發現… 詳全文 >

小心吃太多，攝入過多的動物脂肪和膽固醇，反而容易使身體加重代謝的負擔。適時在大餐中攝取五色蔬果的膳食纖維，在放縱大吃後平衡一下。如果無法同時透過食物補充膳食纖維，目前也有純植物成分的五色平衡… 詳全文 >

延誤腦中風的治療時機，一旦大腦缺血太久，恐會留下永久性後遺症。中國醫藥大學附設醫院神經部黃虹瑜醫師表示，及早察覺中風徵兆及早接受腦中風再灌流治療 (包含靜脈血栓溶解劑與經腦動脈取栓術) ，是… 詳全文 >

當翻到醋的食用歷史，你會發現在我們觀念裏用來調味的醋其實已有數千年的使用歷史，且不同於現代主要是把醋當成調味品，古代還會把醋用於醫療上。例如現代醫學之父希波克拉底使用蜜醋(Oxymel，由醋… 詳全文 >

現代人三高問題普遍，以台灣本土資料來說，三高引起的心臟疾病、腦中風、高血壓、糖尿病、腎病造成的死亡人數遠大於一般最害怕的癌症。但相較於高血壓、高血糖，一般民眾普遍對高血脂風險認知不足。 詳全文 >

談到「脂肪」，可說是人人又愛又怕！許多人更是對「脂肪、膽固醇」存在不少迷思，而無法更健康。常見迷思包括「脂肪越少越好」、「追求零脂肪更健康」、「不要攝取過多膽固醇」等。專家表示，化解「脂質」… 詳全文 >

提到保護心臟，除了要保暖，還要遠離因子，包括控制三高、遠離肥胖、維持運動，更重要的是飲食要「少油、少鹽、多蔬果」。尤其，適度補充富含膳食纖維及維他命C，且不含鈉脂肪或膽固醇的西洋梨，也是保護… 詳全文 >