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夏天吃冰总是少不了来几匙薏仁，或是直接喝冰薏仁浆，都十分清凉消暑。薏仁不只是美味的消暑良伴，更是膳食纤维含量高、营养丰富的主食类，若能适量替换白饭作为主食来源，更能达到消水肿、助减重等好处！不过，薏仁好处虽多，可不是所有人都适合吃，快跟营养师这样吃，适时适量才能让薏仁发挥最高CP值！

薏仁不只美白、消水肿 还能降胆固醇、稳血糖

以中医角度而言，薏仁具有清热、利水、消肿等功效，对于一到潮湿又闷热的夏天就特别容易燥热、水肿的人而言，是不可多得的好食材，除此之外，薏仁具有类黄酮可减少紫外线对皮肤的伤害，更是夏天美白好帮手。

不只如此，薏仁还富含水溶性膳食纤维，可推迟胃排空，有效增加饱足感，还能够结合胆酸伴随粪便排出，清除血液中的胆固醇，更有益于推迟糖类的消化吸收，帮助稳定血糖。

薏仁性寒，体虚、生理期应避免

薏仁虽然好处多，但可不是所有人都适合的！薏仁性微寒，身体较虚或是正值生理期的女性就不建议多吃；薏仁与白米、白面条相比膳食纤维含量高，较不易导致血糖大起大落，不过仍属于主食类，糖尿病患者需特别注意摄取量。