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提到胆固醇，多数人第一时间多会直觉认为，胆固醇是“坏东西”，避之唯恐不及。但营养专家表示，胆固醇并非真的这么十恶不赦！事实上，胆固醇在人体内更扮演了转化成荷尔蒙、维生素D的重要角色。民众真正要注意的是，预防胆固醇受到外界氧化压力影响而变性，变成坏（氧化性）胆固醇，进而影响心血管健康才是！

胆固醇不完全是吃来的　8成是人体自行形成

中山医学大学营养学系教授王进昆表示，过去提到胆固醇，多数民众都以为胆固醇是吃来的。但近来研究发现，人体内高达8成的胆固醇，其实都是肝脏自行形成，只有2成左右是从食物中获得。而导致某些人体内胆固醇含量偏高的原因，则与自身的基因遗传表现有关难以改变。

除了胆固醇不是吃来的，是人体自行生成外，更颠覆我们传统观念的是，胆固醇并非完全对人体有害！事实上，胆固醇不光是存在血液中的“血脂肪”，其还是构成细胞膜的主要成分；同时更是人体合成荷尔蒙、维生素D不可缺少的重要原料，所以民众不用谈胆固醇就色变。

其实人体内的胆固醇又可分为，好的胆固醇—高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）以及坏胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）2种。

胆固醇也有好坏　搞懂成因对症改善，心血管疾病不上身

王进昆教授指出，其实人体内的胆固醇又可分为，好的胆固醇—高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）以及坏胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）2种。而其中对人体心血管健康有害的，正是坏胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇。一旦人体内坏胆固醇比例过高，便会诱发发炎反应产生，增加心血管负担，而使罹患心血管疾病的风险因此提升。

王进昆教授指出，坏胆固醇因外来氧化压力，造成胆固醇氧化变性而造成身体伤害。因此，想要预防坏胆固醇作乱，积极抗氧化、避免自由基生成、杜绝体内发炎反应产生非常重要！