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吃出營養，留住記憶！避免失智患者的大腦退化像溜滑梯，必須補充多一點大腦所需營養，避免對腦部造成傷害。尤其失智症患者常因吞嚥困難，容易造成偏食、營養不均衡的情況，王子南營養師建議，不妨可以纖維… 詳全文 >

擁有「海中蔬菜」、「長壽菜」美名的海帶，不論涼拌、熬湯都相當美味！適度食用，更有增加飽足感、調節免疫力、降膽固醇、預防心血管疾病的作用。但營養師表示，若食用海帶的時機不恰當，或搭配濃茶一同食… 詳全文 >

白嫩、鬆軟的馬鈴薯讓人食指大動！但愛美怕胖的你卻只敢遠觀不敢放心食用？王子南營養師表示，馬鈴薯雖屬於高澱粉含量食物，同時也有高纖低脂、高鉀的特性，若烹調得宜、適量攝取，與白飯、麵條、麵包等主… 詳全文 >

民間盛傳鱸魚湯適合產後或術後元氣大損時服用，補補身子、收合傷口。從營養學的角度來看，鱸魚的確是個能提升免疫力的好食材！此外，也有研究指出，鱸魚更有補腦的DHA，將其提煉加入癌症藥物中，也可有… 詳全文 >

中醫認為扇貝是滋陰補腎的高級食材，具有治療腎虛及改善消化的作用。更有研究顯示，扇貝中的「扇貝多肽」萃取物，能預防皮膚癌，而「牛磺胺基酸」，還能改善血脂，有助減肥。 詳全文 >

寒流來襲、氣溫驟降，人體新陳代謝率逐漸趨緩，易使脂肪囤積於體內，若不控制口腹之慾，恐導致肥胖找上門！營養師表示，除了減少食量外，多食用有助提升代謝、減少脂肪囤積「B」走肥油！富含維生素B的全… 詳全文 >

想甩開秋日難以言喻的瞌睡感，擺脫上班、上課昏昏欲睡的窘況，除了喝咖啡提神外，你還有其它選擇。王子南營養師表示，日常飲食中適度食用含有糙米、燕麥等五穀根莖類；杏仁、核桃等堅果；以及黃、紅、綠豆… 詳全文 >

營養師王子南指出，母乳，是寶寶最好的營養來源，但調查發現，國內妊娠婦女高達8成有奶水不足現象，營養師指出，多攝取高蛋白質及多喝水有助於泌乳，除掌握飲食均衡原則外，多吃些深色蔬果，以及含維他命… 詳全文 >

想要成功凍齡抗老，必需先擁有水潤通透的好膚質，究竟該怎麼吃才能擁有「無齡」美肌？王子南營養師表示，想要擁有好膚質，除了日常加強保濕、防曬外，不防多食用容易取得、富含高維生素C的芭樂、橘子等4… 詳全文 >

色彩鮮豔橙紅的螃蟹，讓人忍不住大快朵頤，但對正和身上脂肪展開拔河拉鋸戰的減重族來說，香甜肥美的螃蟹似乎成了瘦身的剋星。不過，王子南營養師表示，蟹肉屬於低脂肉，可提供控制體重時的蛋白質來源，只… 詳全文 >

天氣變冷，身體基礎代謝率趨緩，食慾越來越旺盛，對減重族來說是一大煩惱，但英國研究發現，海帶中所含的海藻酸有抑制脂肪吸收的效果，營養師也認為海帶的水溶性纖維質豐富，可增加飽足感，若提升減重效果… 詳全文 >

你的腦袋當機了嗎？老是出現反應變慢、記憶力變差等症狀？王子南營養師表示，想要改善上述問題，適度補充有助提升腦部神經傳導速度的營養非常重要。知名廚師陳秉文設計一道雞蛋、鮭魚入菜，以鮮奶取代奶油… 詳全文 >

想要成功減重瘦身、雕塑身型，究竟該怎麼做呢？王子南營養師表示，除了透過肌力運動提升外，飲食中補充優質蛋白質非常重要。知名廚師陳秉文設計一道以雞蛋、馬鈴薯、杏仁入菜，並以優格提味，有濃濃異國風… 詳全文 >

精打細算的家庭主婦，妳都習慣怎麼挑選雞蛋呢？一定要越大營養價值才高？摸起來要光滑細緻才新鮮？或是外殼呈現深咖啡色的最有營養？可能妳誤會了，營養師表示，雞蛋越大可能熱量越高，而花大錢買深色外殼… 詳全文 >