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民间养生偏方盛传一帖鲈鱼汤，适合产后或术后元气大损时服用，补补身子、收合伤口。从营养学的角度来看，鲈鱼的确是个富含优质营养素，能提升免疫力的好食材！此外，也有研究指出，鲈鱼更有补脑的DHA，将其提炼加入癌症药物中，也可有效抑制肿瘤细胞，避免发生脑癌、乳癌、摄护腺癌的病变。

鱸魚有補腦的DHA，將其提煉加入癌症藥物中，也可有效抑制腫瘤細胞，避免發生腦癌、乳癌、攝護腺癌的病變。圖片／取材自農委會漁業署）

王子南营养师指出，海鲈鱼有优质脂肪酸Omega3，具有抗发炎的效果。适量的Omega3脂肪酸能抗肿瘤，也有助预防肥胖、高血脂等慢性病。此外，海鲈鱼中也含有丰富的维生素及矿物质，有助促进身体循环、维持神经系统正常运作。

海鲈鱼富含DHA　补脑还能减少肿瘤细胞伤害

不管是海鲈鱼，或是淡水鲈鱼，都是丰富Omega3脂肪酸的来源。其中一种Omega3多元不饱和脂肪酸是具有“聪明的脂肪酸”美名的DHA，与脑部健康息息相关。

芝加哥罗耀拉大学（Loyola University Chicago）于2014年发表于《PLOS ONE期刊》的研究显示，长期酗酒的人，脑部细胞较容易死亡与发炎，而发炎也容易病变为癌症。但是鱼油中的DHA，却可以抵御酒精对脑部细胞的伤害。