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有時候在 Pizza 店、義式料理或西班牙料理的餐廳裡，我們會在桌上有著不太一樣的橄欖油—裡面放著幾株草。當然，那不是擺好看的，橄欖油會把草本植物裡面的一些天然化合物給溶出來，賦予橄欖油獨特… 詳全文 >

還在被朋友嫌沒有 「國際觀」嗎？還是看膩了台灣電視的「小確幸」新聞？本篇精心挑選4個近期刊載在國外新聞網站中的健康國際資訊，與你的食衣住行切身相關，兼具實用性又跟得上時事流行，看完還可以在朋… 詳全文 >

1名72歲退休的患者，感到下腹有異樣，甚至痛苦到難以站立，送醫後診斷罹患大腸癌末期，緊急進行手術，但是術後卻發現癌細胞已經轉移，證實是惡性程度極高的升結腸癌。所幸，在日本癌症外科名醫濟陽高穗… 詳全文 >

歲月不僅會催老年輕的臉龐，還讓大腦變得遲鈍，記憶力、注意力下降。然而，在飲食中添加某些食物能保護大腦，有助於保持大腦健康和年輕。 詳全文 >

所謂「柴米油鹽醬醋茶」，家家戶戶經常使用米酒、醬油、食用油等民生用品，如何辨別真偽、挑選高品質產品，就顯得相當重要。營養師王子南指出，民眾應視烹調溫度選擇不同的食用油，購買醬油時則應挑選琥珀… 詳全文 >

做出好吃的煎蛋並不難，只要火力適中，加上少許增添味道的油脂以及適當的鍋具即可。煎蛋的烹飪目標，應該是讓凝固的蛋白保持軟嫩，同時將蛋黃烹煮至喜愛的熟度。我個人喜歡太陽蛋，或是雙面蛋黃微熟的煎蛋… 詳全文 >

健康的「地中海飲食」正流行！義大利南部、希臘、西班牙等鄰近地中海沿岸的居民，習慣吃大量蔬果、五穀雜糧、堅果、橄欖油、魚類以及少量奶類。這種特殊的飲食方式，使得他們罹患心血管疾病的機率比較低，… 詳全文 >

脂肪與油的差別是什麼？脂肪與油有類似的化學結構，而且從人體角度來看，功能也極為相似。我們稱在室溫下呈固態的為脂肪，像是豬油或動物脂肪；某些脂肪在室溫下是液狀，我們稱之為油，如橄欖油──僅管如… 詳全文 >

Omega-3 的代表食物是鮭魚、青花魚、遠東沙丁魚和類似的藍色魚種及亞麻籽油、紫蘇油（α- 亞麻酸）等。在Omega-6 當中，最大眾化的脂肪酸是亞麻酸，在紅花籽油、玉米油、香油等含量豐富… 詳全文 >

或許有些人會擔心完全不攝取鹽會對身體造成影響，但其實食物中（尤其是魚貝類與海藻類）本來就有鹽分。維持生命所需的鹽分為1天2～3g，可從食物中充分取得，不必另外攝取。現代人使用大量調味料、食用… 詳全文 >

澳洲胡桃油具有一般植物油罕見的高比例棕櫚油酸（20%以上），更顯其珍貴與獨特。而且它是植物油中，最接近人體皮脂組成的油品之一，具有很好的吸收力與滲透性，油質黏度低且穩定，非常適合添加於芳療或… 詳全文 >

為什麼日本人普遍長壽，而法國女人能保持苗條身材？頂級營養學家透過比較世界各地的飲食習慣，總結出世界各地的健康飲食指南。 詳全文 >

你吃對「油」了嗎？牛油、豬油容易引發心血管疾病，一般家庭炒菜大多使用植物油。但是，從葵花油、橄欖油到大豆沙拉油，究竟哪一種油最健康？傳統保健聖品苦茶油，也能拿來炒菜嗎？從熱量、發煙點到脂肪酸… 詳全文 >

大家都知道橄欖油有益健康，擦在臉上對皮膚也很好嗎？網路盛傳，與其購買市面上「貴桑桑」的抗皺眼霜和保濕乳液，不如直接使用天然的橄欖油、椰子油，不但可以淡化眼周細紋，還能滋潤肌膚，既自然又便宜！… 詳全文 >